Bonjour et bienvenue dans cette journée de la truffe, où nous ne pouvons nous empêcher de remercier et de célébrer Mme Giovanna et son Hôtel Elisabetta. Merci de nous ouvrir vos portes ainsi qu’aux chefs locaux, en mettant à votre disposition vos installations pour valoriser les produits locaux.
Mme Giovanna nous raconte avec passion sa prédilection pour les produits locaux, désireuse de les faire briller à nouveau à travers la cuisine et l’hospitalité. Aujourd’hui, nous accueillons également des invités internationaux, directement venus d’Amérique, pour leur faire découvrir notre territoire à travers des plats et des entreprises locales.
Mais Mme Giovanna est aussi le dernier morceau d’une histoire vieille de plusieurs siècles. La glycine que nous voyons a été plantée par son arrière-arrière-grand-père il y a plus de cent ans. Cette année, nous célébrons le centenaire de Piedigrotta Stabiese, dans lequel une chanson dédiée à l’arrière-arrière-grand-père de Giovanna a remporté la troisième place en 1924.
En plus des hommes, la nature parle ici : lorsque ce n’était qu’un caviste, le grand-père Giovanni se préoccupait de produire du vin et de vendre des plats simples et authentiques. Un certificat de 1935 de la Chambre de Commerce atteste de cette histoire.
Toute cette narration est conservée dans un livre, véritable trésor de l’histoire locale. Chaque fois que l’histoire est racontée, elle revit et s’enrichit. A l’occasion du Centenaire, en juillet, une fête spéciale sera célébrée pour partager avec tous cette précieuse histoire.
C’est l’histoire de Castellammare di Stabia, faite de travail, de ténacité et d’amour pour le territoire. Les entreprises locales se nourrissent de la symbiose avec le territoire et restent debout même après un siècle, grâce à la détermination des générations qui les ont suivies. L’espoir et l’avenir se construisent en honorant le passé, en valorisant l’histoire et en continuant à transmettre les valeurs. de nos ancêtres. Une salve d’applaudissements et de sincères remerciements à Mme Giovanna et à tous ceux qui rendent possible cette extraordinaire continuité historique au cœur des Monts Lattari.
Il y a plus d’un siècle, la Trattoria « Giovanni di Pozzano » était née. Sous la pergola d’Uva Ulavoro se trouvaient quelques tables sur lesquelles les clients mangeaient des repas simples et authentiques accompagnés d’un bon vin produit sur place.
En 1955, à côté du restaurant, fut construite une “maison de vacances” (l’actuel hôtel) qui, surtout en été, était bondée de personnes qui séjournaient à Castellammare di Stabia pour profiter des eaux du spa, connues pour leurs propriétés curatives. Beaucoup sont allés à la “maison” pour passer une période de tranquillité saine au cours de laquelle, tandis que le corps retrouvait sa force physique, l’esprit se rafraîchissait et savourait la paix qui provenait de la zone extrêmement saine que l’on peut encore ressentir aujourd’hui sur la colline de Pozzano. .
Le poète Arturo Imperati, un jour, après une bonne beuverie, écrivit quelques vers qui faisaient l’éloge du lieu :
« À Sagliut, couverte de nombreuses herbes odorantes, il n’y a pas de maison fravecata, ce qui est vraiment une grande chose. Celui qui ne sait pas qu’il est à Puzzan, mets une coupe ou un vin meilleur qui, même et malade, te rend sain”
L’Hôtel Elisabetta est désormais géré avec beaucoup de passion et de professionnalisme par la 3ème génération qui vise à rendre l’expérience de séjour de ses clients unique.
