Mercredi 15 mai 2024 – 11h45
Tous les chemins du goût mènent à la Toscane, qui reste au premier rang en Italie et dans le monde en termes de nombre de routes gastronomiques et œnologiques : il y en a 137 les reconnaissances entre villes du vin, de l’huile et des produits biologiques, les routes du vin et autres itinéraires qui valorisent les particularités agroalimentaires en reliant l’alimentation et le vin, le tourisme, l’agriculture et l’environnement.
La Toscane détache le Piémont et le Campanie (123 récompenses), tandis que plus loin se trouvent les Vénétie (99), le Sicile (88) et le Sardaigne (87).
Les données proviennent de Coldiretti Toscana sur la base de l’analyse de l’Observatoire des indicateurs de qualité territoriale d’Ismea et de la Fondation Campagna Amica. Le primauté des itinéraires certifiés de la Toscane est déterminée par la présence de 55 Villes du pétrole et 23 Routes des vins, 48 Villes du vin, de l’huile et des saveurs et 11 Villes biologiques.
Mais pas seulement, car la Toscane peut aussi compter sur 22 Sentinelles Slow Food, 6 récompenses pour les paysages ruraux, 35 pour les réserves de l’État, 20 pour les Oasis du WWF, 4 Sites Fai, 21 Patrimoine de l’UNESCO, 6 parcs nationaux e 5 régional ainsi que 47 réserves régionales e 34 les États qui soulèvent une 302 reconnaissances territoriales.
« Deux touristes sur trois considèrent la culture et la gastronomie sont les principales raisons de planifier un voyage ou des vacances. Un tiers du budget dépensé est destiné à la table, extraordinaire moteur économique pour nos campagnes et surtout pour nos exploitations agricoles”, explique Letizia Cesani, présidente régionale de l’association des agriculteurs.
En effet, celui qui bénéficie de l’extraordinaire richesse des marques locales est sans doute le tourisme rural qui a vu l’explosion de l’hôtellerie agrotouristique depuis 2001 qui peut aujourd’hui compter sur 5 600 structures présentes dans 97% des communes régionales et 5 millions de touristes avec 20% d’étrangers en plus et une augmentation des présences nationales de 13% par rapport à l’année pré-Covid .
