La culture du gingembre à faire soi-même devient une pratique de plus en plus répandue, touchant aussi bien les amateurs de jardinage que ceux qui souhaitent toujours avoir à portée de main cette racine riche en propriétés bénéfiques. Avec sa diffusion en tisanes, infusions et recettes, cela pourrait être une excellente idée faire pousser du gingembre à la maison.
Cultiver le gingembre étape par étape
Une fois que vous aurez sélectionné le plant idéal, vous devrez choisissez un vase approprié et remplissez-le d’un sol bien drainé, indispensable pour éviter la stagnation de l’eau. Plantez le rhizome avec les pousses tournées vers le haut, il suffit de le recouvrir de terre. Cela permettra aux pousses d’émerger facilement. Il est important de placer le vase dans une zone de la maison qui reçoit une lumière indirecte ou, si elle est exposée au soleil direct, que celle-ci ne se produise que pendant les heures les plus fraîches de la journée.
Pour faire pousser du gingembre chez soi, c’est aussi indispensable surveiller la température ambiante: cette plante préfère un climat chaud ; par conséquent, essayez de maintenir la pièce où se trouve le vase à une température constante, si possible entre 20°C et 25°C. Si vous vivez dans une région au climat plus frais, vous pouvez envisager d’utiliser une lampe halogène pour fournir de la chaleur pendant les premières étapes de la culture.
Quand arroser le gingembre ?
L’irrigation joue un rôle essentiel dans la culture du gingembre. Gardez toujours le sol légèrement humide, mais sans dépasser : un excès d’eau peut provoquer la formation de moisissures. Si vous remarquez que les feuilles commencent à jaunir ou à montrer des signes de détresse, cela pourrait être le signe d’un arrosage trop fréquent ou insuffisant mais, dans certains cas, cela pourrait aussi signifier que les tubercules sont prêts à être extraits du sol.
Les meilleures méthodes pour conserver le gingembre
Après avoir récolté le gingembre, vous devrez trouver la meilleure façon de le conserver longtemps. Peut être conservé au réfrigérateur où, dans un contenant hermétique, il dure une dizaine de jours. Avec la même méthode, vous pouvez le stocker dans congélateur: dans ce cas, il se conservera au mieux environ trois mois.
Le gingembre peut également être utilisé comme jus. Dans ce cas, il faudra le boire dans 2 ou 3 jours. La dernière alternative, peut-être la plus durable, est de le mettre dans l’alcool. Vous pouvez utiliser de la vodka, du sherry, du saké et du vinaigre de riz.
Recettes créatives avec du gingembre frais
Une fois que vous avez appris à cultiver du gingembre à la maison, il est temps de vous inspirer des nombreuses possibilités culinaires qu’offre cette épice. Le gingembre frais, avec sa saveur épicée distinctive, peut transformer n’importe quel plat ou boisson. Parmi les idées les plus intéressantes, il faut citer :
- Smoothie détox : Combinaison de pomme verte, concombre, épinards, citron et une touche de gingembre frais.
- Cocktail gingembre et citron vert : Un mélange rafraîchissant de jus de citron vert frais, de sirop simple, de soda et de gingembre frais râpé.
- Saumon mariné au gingembre : Saumon mariné avec du soja, du miel, de l’ail et une généreuse quantité de gingembre fraîchement râpé.
- Biscuits au gingembre : Biscuits croustillants aux morceaux de gingembre confit et saupoudrés de sucre glace.
- Salade: Vous pouvez utiliser le tubercule dans une salade croquante avec du chou, des carottes, de la coriandre et bien sûr une décoration à base de gingembre.
