Tétris, société du Groupe JLL spécialisée dans l’aménagement d’espaces commerciaux, a achevé les travaux de rénovation du célèbre Restaurant La Pergola, dirigé par le chef Heinz Beck. Après cinq mois de travaux intenses, La Pergola rouvre ses portes révélant un aspect architectural entièrement renouvelé en ligne avec les tendances les plus modernes en matière de design d’intérieur.
Situé au neuvième étage du luxueux hôtel Rome Cavalieri, Hôtel Waldorf Astoria, La Pergola est le seul restaurant de la capitale récompensé par les prestigieuses Trois Étoiles Michelin et Trois Fourchettes Gambero Rosso. Ce restylage marque les 30 ans du lieu emblématique, avec un projet de décoration intérieure signé Jouin Manku, studio parisien d’architecture et de design fondé par Patrick Jouin et Sanjit Manku.
Le projet a transformé le intérieur du restaurant dans le but de créer un environnement alliant contemporanéité et tradition, rendant hommage à la ville de Rome. Le restaurant est désormais divisé en un espace lounge, une salle intimiste dédiée aux amateurs de cigares – le “Cigar Room” -, une salle principale avec vue panoramique sur Rome, deux salles VIP plus petites et un jardin extérieur.
Tétris a coordonné toutes les phases du chantier, réalisant les travaux en seulement cinq mois. Les rénovations ont concerné les espaces de restauration, le cave à vin, les terrasses extérieures et les espaces de réception. Les interventions comprenaient des travaux de génie civil, d’installations et de structure, la rénovation des toitures, des façades et des fenêtres. La cuisine et l’espace pâtisserie ont également été rénovés, tout en conservant l’équipement d’origine, et un système photovoltaïque a été installé pour fournir de l’électricité.
Les environnements accueillent les clients dans une dimension d’élégance incontestable, caractérisée par des détails raffinés, des surfaces douces et des géométries harmonieuses. Les nouveaux espaces sont définis par des matériaux naturels avec des textures et des tons chauds, qui rappellent le caractère historique de la capitale. Parmi ceux-ci, se distinguent les précieux tissus d’Alcantara et de soie des tapisseries, la couleur terre cuite de la tradition italienne, et le travertin, présent dans les détails de la console de l’entrée, du comptoir du bar de la réception et dans celui du pièce principale.
La nouvelle décoration intérieure intègre avec élégance une riche sélection d’œuvres d’art, dont le Collection de verres Gallé et diverses peintures de la collection privée Rome Cavalieri. Ces éléments artistiques sont mis en valeur par une douce installation de plafonnier, qui pénètre à travers des panneaux mobiles créant un effet de nuages en mouvement, donnant à l’environnement un éclairage intime et accueillant. Le projet a impliqué de nombreuses entreprises de design internationales et des entreprises artisanales locales, spécialisées dans les projets sur mesure Made in Italy.
