Les gnocchis à la romaine sont préparés avec seulement quelques ingrédients et sont délicieux : il sera impossible de résister à la croûte dorée
Doux à l’intérieur Et avec une délicieuse croûte à l’extérieurLe gnocchis à la romaine c’est sans aucun doute l’une des recettes les plus appréciées de tous les temps cuisine traditionnelle du Latium. En fait, malgré le fait que ce soit un plat pauvre, simple, humble et très bon marchécette délicieuse entrée de la tradition culinaire romaine tout le monde aime vraiment çaadultes et enfants.
Les Gnocchi alla Romana ne sont rien de moins que des dieux médaillons d’environ un centimètre d’épaisseur De semoule, beurre, lait et jaunes d’œufs. Ainsi, avec seulement 4 simples ingrédients, du fromage râpé, de la muscade et du sel, vous pourrez préparer une entrée délicieuse et appétissante. En particulier, le croûte croustillante et dorée à l’extérieur des gnocchis rendra cette recette vraiment irrésistible.
En effet, pour créer une croûte dorée impeccable il vous suffira de dorer les gnocchis au four avec des dés de beurre et du pecorino romano. Le résultat final sera sensationnel et laissera sûrement vos invités sans voix. Il ne restera même plus une boulette !
Par conséquent, pour préparer les gnocchis romains classiques que tout le monde aime et apprécie habituellement dans les restaurants de la capitale italienne, vous aurez besoin quelques ingrédients et la procédure à suivre est simple et rapide. Tout le monde peut préparer cette fameuse entrée et se sentir comme un vrai chef en cuisine. Voyons les ingrédients.
Gnocchis à la romaine : ingrédients pour 20 disques
- 500 millilitres de lait ;
- 128 grammes de semoule ;
- 35 grammes de fromage râpé ;
- 15 grammes de beurre ;
- 1 jaune d’œuf ;
- Sel au goût ;
- muscade au goût;
Pour le gratin :
- beurre au goût;
- pecorino romano râpé au goût
Méthode
Commencez par prendre un pot Et ajouter le lait, une pincée de sel, la muscade et le beurre. Ensuite, laissez-le chauffer jusqu’à ce qu’il soit sur le point de bouillir. Donc, verser la semoule Et mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet pour qu’il épaississe. Lorsque le mélange est uniforme et denseéteignez le feu et ajoutez rapidement le jaune. Mélanger immédiatement avec une louche en bois et laisse-le tomber une douche de parmesan râpé.
Amalgame jusqu’à ce que tout soit très dense et plutôt mou. Prenez donc une feuille de papier sulfurisé Et placez le mélange que vous venez d’obtenir au centre de la feuille. Maintenant ferme la pâte comme un bonbon géant et part au réfrigérateur pendant environ une heure.
Sortez ensuite du réfrigérateur et retirez également le papier sulfurisé. Tranchez vos disques sur environ 1 centimètre d’épaisseur. Prendre plus tard une plaque à pâtisserie, beurrer Et placez-y les différents médaillons. Saupoudrer dessus avec des dés de beurre Et une pincée de pecorino romano râpé. Cuire à 180º et cuire jusqu’à ce que les gnocchis soient dorés et la croûte tant désirée aura enfin été créée. Enfin, assiette et goût. Un vrai délice !
