A l’occasion de l’exposition « LE GOÛT DES LIVRES » organisée le long de la Strade Vini e Sapori di Emilia, GAL du Duché Et Route des Vins et des Saveurs des Collines Piacentini vendredi 10 mai 2024 à 19h30 à Restaurant Le Proposte (Loc. Corano, Borgonovo Val Tidone) l’intéressante réunion consacrée à Culture et valeurs de l’hospitalité en restauration. Invité spécial Davide Ramello, professeur d’université, consultant culturel et en gestion auprès d’institutions nationales et internationales, directeur artistique et commissaire d’exposition. A cette occasion, le rôle du restaurant en tant que lieu stratégique pour une communauté qui devient acteur de l’hospitalité, interprète le patrimoine gastronomique et œnologique et soutient l’économie locale en valorisant ses connaissances sera exploré en profondeur.
Le goût des livres, 10 mai à Borgonovo Davide Rampello
Le secteur de la restauration constitue une composante fondamentale de la chaîne agroalimentaire et du système touristique italien, avec un rôle qui ne se limite pas à la dimension économique, mais implique une sphère culturelle, matérielle et sociale plus large.
Il s’agit donc de repartir d’une grande valeur : la culture. “Le mot culture a une racine liée à la culture, non seulement de la terre, non seulement des produits, mais aussi des savoirs et savoir-faire, de la vie, des autres. Ce n’est pas un exercice artistique, c’est bien plus. Culturer, cultiver, vivre, sont tous des mots étymologiquement liés : nous sommes des cultivateurs de vie », écrit Davide Rampello, qui dialoguera avec Giorgio Lambri, journaliste et rédacteur de la rubrique « Pansa e Tasca » du journal La Libertà. Il présentera la soirée Elisabetta Virtuani, président de la Route des Vins et des Saveurs des Collines Piacentini. Les conclusions seront éditées par Andrea Sinigagliadirecteur général d’ALMA, l’École Internationale de Cuisine Italienne.
Davide Ramello
Professeur d’université, consultant culturel et de gestion auprès d’institutions nationales et internationales, directeur artistique et commissaire d’exposition, il débute sa carrière à la Rai dans les années 70 comme chercheur historique, auteur puis directeur de programmes culturels et réalisateur de télévision. Entre 1992 et 1994, il a été directeur artistique du Carnaval de Venise et, au cours des années 1990, il a été commissaire d’expositions importantes dans divers lieux d’exposition, comme la Biennale et la Galleria dell’Accademia de Venise ou le Palazzo dei Diamanti de Ferrare. Président de la Triennale de Milan de 2003 à 2012, une saison de près de dix ans au cours de laquelle l’image et l’activité de l’institution milanaise au niveau international ont été relancées et renouvelées. Il a été commissaire des pavillons italiens lors de nombreuses expositions.
L’article “Le goût des livres» est promu par le GAL du Duché pour valoriser les Routes des Vins et des Saveurs d’Émilie et parler de questions liées à la gastronomie et au vin, mais aussi de sujets d’actualité. Avec ce format, GAL del Ducato et les Associations Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini, Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma, Strada del Fungo Porcino, promeuvent et organisent 7 réunions publiques au cours des mois de mars, avril et Peut .
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