ET Maria Di Guglielmo, né en 1938, lauréat du concours “Le meilleur du bien», qui a eu lieu dans le cadre de la Fête de la Sfogliatella : le dessert typique de Lama dei Peligni est une variante de la Sfogliatella napolitaine, introduite dans la ville il y a un siècle par la baronne Annina Tabassi. La confiture et le saindoux sont la particularité de la Sfogliatella locale, que les femmes de Lama savent préparer, transmettant de génération en génération l’ancien art pâtissier des Abruzzes.
Vingt participants ont participé au concours : de nombreux octogénaires, comme Maria, 85 ans et gagnante pour la deuxième fois
Le concours s’est déroulé le 25 avril, jour du Festival : arrivés un à un à la salle du conseil de la mairie, les participants ont remis les plateaux confectionnés maison et décorés de noeuds colorés. Les représentants du club « Il Sorriso », créateur de la compétition, les ont accueillis. Certains plateaux ont été apportés par les maris des concurrentes, signe que l’esprit de compétition est partagé par des familles entières.
Le jury d’experts, Bruno Scaglione et Silvana Pasquini, inspirés par les principes de Slow Food « bon, propre et juste », a examiné la pâte feuilletée d’un point de vue visuel, olfactif, tactile, gustatif et pour l’harmonie entre la pâte et la garniture. . Maria a remporté le concours pour le « parfum et la consistance » de son produit, tous les autres concurrents sont arrivés deuxièmes ex aequo.
Le Festival Sfogliatella, célébré depuis 23 ans, a été organisé cette année par le Proloco dirigé par Alfonso Elezi avec le conseil d’administration : Angela Gattone vice-présidente, Giulio Del Pizzo secrétaire, Daniela Di Renzo et Andy Moronta conseillers. La maire Tiziana Di Renzo et le curé Don Giovanni Budano ont participé à la cérémonie d’inauguration.
“C’était une super fête, même si la pluie nous a arrêtés quelques heures – Elezi commente avec satisfaction – Les Sfogliatelle étaient complets, mais les autres stands de restauration ont également eu beaucoup de succès, de la pizz’onde à la pallotte au fromage et aux œufs, des pâtes aux truffes aux brochettes, en fin de soirée là-bas il ne restait plus rien ». Les entreprises locales en ont également profité, les établissements hôteliers étant vendus à guichets fermés.
«Des touristes et visiteurs arrivaient également en camping-car depuis Rome et Naples et passaient la nuit dans la ville, dans la zone dédiée», rapporte Elezi.
L’événement qui célèbre le dessert typique local, appelant au renouveau de la tradition, est de plus en plus caractérisé comme un moment de revitalisation de la ville qui compte un peu plus de mille âmes : un petit mais vital pour la lutte contre le phénomène de dépopulation dans l’intérieur. domaines.
