Syracuse, New York – Une chaîne de cafés locaux populaires s’installera cet automne dans le quartier University Hill de Syracuse.
Le Café Kubal a signé un bail pour occuper la maison historique conçue par le quartier Wellington Ward au 1029 E. Genesee St., a déclaré John Hoover III, directeur de Timberwolf Capital Partners.
Timberwolf, de Jackson, Wyoming, construit un immeuble de 282 logements, The Coda on Crouse, à côté de la maison. En plus d’acheter le terrain sur lequel se situera le nouvel immeuble, Timberwolf a acquis la maison et s’est engagé à la préserver pour son importance historique.
Matt Godard, propriétaire et président du Café Kubal, a déclaré que le magasin occuperait les premier et deuxième étages de la maison de trois étages. Le deuxième étage comprendra un patio extérieur donnant sur la rue Genesee, a-t-il déclaré. Il n’y a actuellement aucun projet pour le troisième étage.
Godard a déclaré qu’il avait choisi cet emplacement en raison de tous les nouveaux développements en cours dans la région, notamment The Coda et The Theory, un grand immeuble d’appartements pour étudiants ouvert à proximité il y a quelques années.
“Les différentes choses qui se passent dans cette partie spécifique de la ville sont vraiment passionnantes”, a déclaré Godard, qui a fondé le Café Kubal en 2004. “Il y a beaucoup de densité dans cette zone.”
Hoover a déclaré que la maison faisait l’objet d’importantes rénovations intérieures et extérieures.
Le magasin sera le septième emplacement du Café Kubal. Ses autres magasins se trouvent dans les rues South Salina, West Water, James et East Colvin de la ville, ainsi que sur la route 11 à North Syracuse et Highbridge Road à Manlius.
Le Café Kubal n’est pas nouveau à University Hill, qui abrite l’Université de Syracuse, une école de médecine et trois hôpitaux. La chaîne locale a exploité un magasin dans le centre commercial Marshall Square pendant 10 ans jusqu’à sa fermeture pendant la pandémie de coronavirus.
La chaîne exploitait également un magasin sur North Townsend Street, qui a également fermé pendant la pandémie. Godard a déclaré qu’il prévoyait de rouvrir ce magasin d’ici la fin de l’année. Le Café Kubal utilise le même bâtiment pour torréfier ses grains de café.
Hoover a déclaré que son entreprise était en pourparlers avec une marque nationale de restauration rapide décontractée pour occuper l’espace de vente au détail du premier étage de The Coda, qui devrait également ouvrir ses portes cet automne.
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