Assaggi est un événement dédié à la valorisation du patrimoine gastronomique et œnologique de la région dont Rome est la capitale.
Quand: 18-20 mai 2024
Où:
Palais des Papes – Piazza San Lorenzo, Viterbe
Heures:
samedi 18 mai 10h00-21h00
dimanche 19 mai 11h00-21h00
lundi 20 mai 10h00-14h00 – entrée réservée aux professionnels du secteur F&B
Entrée gratuite pour les professionnels du secteur F&B
cliquez ici pour l’accréditation
Info:
[email protected]
www.assaggisalone.com
Plan
samedi 18 mai
10h00 Place San Lorenzo
Inauguration avec le chef Max Mariola
Dégustation d’huiles et de vins
Place San Lorenzo 6/A
Entrée gratuite sur réservation
samedi 18 mai
11h30 Huiles EVO du Latium
Dégustation guidée d’EVO
édité par Maria Teresa Frangipane et Lucia Lancetti (Panel de la Chambre de Commerce de RietiViterbo). Pour réserver cliquez ici
12h45 Vins Assaggi. Histoires au verre
Dégustation de vins animée par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez ici
15h00 Dégustation de café chaud et froid, préparation de café chaud et froid.
Dirigé par Gaia Giannotti en collaboration avec Caffè PeFè. Pour réserver cliquez ici
16h15 Vins Assaggi. Sur les chemins des vignes historiques et migrantes
Dégustation de vins animée par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez icile
17h30 Vins Assaggi. Dialogue entre le vin et le temps
Dégustation de vins animée par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez icile
18h30 Huiles EVO du Latium
Dégustation guidée d’EVO
édité par Maria Teresa Frangipane et Lucia Lancetti (Panel de la Chambre de Commerce de RietiViterbo). Pour réserver cliquez icile
19h45 Vins Assaggi. Tuscia, vin et paysage.
Dégustation de vins animée par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez icile
dimanche 19 mai
11h30 Huiles EVO du Latium
Dégustation guidée d’EVO
édité par Maria Teresa Frangipane et Lucia Lancetti (Panel de la Chambre de Commerce de RietiViterbo). Pour réserver cliquez icile
12h45 Vins Assaggi. La joie de la prise de conscience.
Dégustation de vins animée par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez icile
14h45 Vins Assaggi. Un monde dans le vignoble.
Dégustation de vins animée par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez icile
16h00 Vins Assaggi. Variations de dégustation.
Dégustation de vins animée par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez icile
17h15 Dégustation de produits fermentés. Des déclinaisons intrigantes.
dirigé par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez icile
18h30 Huiles EVO du Latium
Dégustation guidée d’EVO
édité par Maria Teresa Frangipane et Lucia Lancetti (Panel de la Chambre de Commerce de RietiViterbo). Pour réserver cliquez icile
19h30 Vins Assaggi. Écouter du vin.
Dégustation de vins animée par Carlo Zucchetti, l’œnologue au chapeau. Pour réserver cliquez icile
Dégustation pour les enfants
Place Saint-Laurent
Samedi 18 et dimanche 19 mai : 11h00 – 13h00 / 16h00 – 19h00
Accès libre
Activités adaptées aux filles et garçons de 5 à 12 ans ; pour les plus petits la présence d’un parent est nécessaire.
Scène alimentaire
Place Saint-Laurent
L’accès aux événements est gratuit, sur inscription sur www.eventbrite.it Assaggi Salone.
La réservation sur Eventbrite n’est valable que si elle est accompagnée du billet d’entrée au Salon, qui doit être présenté aux hôtesses présentes à l’entrée de l’Assaggi Food Stage.
En cas de réservation de plusieurs places, chaque participant doit présenter aux hôtesses son billet d’entrée à Assaggi Salone.
samedi 18 mai
11h30 Discussion sur la nourriture
Un regard dans les coulisses des marques agroalimentaires, le choix, la participation des entreprises et le parcours technique. Ordre des Agronomes de Viterbe.
A la fin de la réunion, dégustation guidée de noisettes Nocciola Romana Gentile DOP et non DOP. Pour réserver cliquez icile
12h30 Montrer la cuisine
Silvia Di Giulio et Moran Pucciarini Local, végétal, naturel indigène, Rome. Pour réserver cliquez icile
13h30 Montrer la cuisine
Francesca Filippone La valise de Francesca – finaliste Masterchef 12. Pour réserver cliquez icile
15h00 Laboratoire sensoriel
Le charme du parfum des aliments By Simply SFA. Pour réserver cliquez icile
16h00 Livres de dégustation
Les saveurs de Tuscia avec l’auteur Antonio Castello, journaliste. Pour réserver cliquez icile
17h00 Show Cooking de jeunes chefs
Andrea Astolfi Convivial, Tuscania (VT).
Présenté par Massimiliano Tonelli, journaliste gastronomique et œnologique, directeur de CiboToday. Pour réserver cliquez icile
18h15 Show Cooking de Pâtisserie
Pasticceria Rêver On dit Rêver, on lit « rêve » Albano Laziale (RM) Pour réserver cliquez icile
19h30 Livres de dégustation
Cuisiner des émotions avec l’auteur Irene Volpe MasterChef Italia 10 finaliste. Pour réserver cliquez icile
20h30 Montrer la cuisine
Umami de Tuscia avec Carlo Nesler. Pour réserver cliquez icile
dimanche 19 mai
11h00 Laboratoire sensoriel
Le charme du parfum des aliments By Simply SFA. Pour réserver cliquez icile
12h00 Montrer la cuisine
Arcangelo Dandini La nourriture est un souvenir – Arcangelo Vino e Cucina, Rome. Pour réserver cliquez icile
13h00 Montrer la cuisine
Alain Rosica L’identité profonde des racines – Belvédère depuis 1933, Frascati (RM). Pour réserver cliquez icile
15h00 Montrer la cuisine
Eugenio Morrone, champion du monde de glace, et Lorenza Bernini, Lolla Gelato. Le glacier local.
Pour réserver cliquez icile
16h00 Montrer la cuisine
Giulia Maggini Manger la nature, berceau de Maggini Giulia, Viterbe. Pour réserver cliquez icile
17h00 Show Cooking de Pâtisserie
Fabio Albanesi La pâtisserie pour les grandes occasions – Champion du Monde des Gros Produits au Levain. Pour réserver cliquez icile
18h00 Show Cooking de jeunes chefs
Jordan Giusti Dieci, Nepi (VT)
Présenté par Massimiliano Tonelli, journaliste gastronomique et œnologique, directeur de CiboToday. Pour réserver cliquez icile
19h00 Montrer la cuisine
Vincenzo Guarino Lazio…à ma façon – La Tavola Rossa, Castello di Postignano (PG). Pour réserver cliquez icile
20h00 Montrer la cuisine
Felice Arletti Racines contemporaines – Le Calice et l’Étoile, Canepina (VT). Pour réserver cliquez icile
21h00 Montrer la cuisine
Ruben Bondì Qu’est-ce que tu aimes? @cucinaconruben. Présenté par Alessandro Sansone, présentateur TV et conférencier de Radio 105. Pour réserver cliquez icile
