“J’ai entendu parler de Pia et Rosetta, deux femmes spéciales qui vivent dans leur cuisine depuis 60 ans, perpétuent les plats traditionnels avec passion et sacrifice.
Je ne peux m’empêcher de penser à mes 45 années vécues de la même manière : des années où l’on ne pouvait pas se permettre de tomber malade, où l’on ne pouvait pas se permettre un Noël en famille.
Des années d’efforts que vous portez désormais entièrement sur votre corps mais vous n’abandonnez toujours pas.
Des années où le bouche à oreille des clients remplissait votre restaurant, des années où votre mari et vos enfants étaient les critiques les plus impitoyables de vos plats.
Et vous gardiez jalousement les recettes de votre mère ou de votre grand-mère sur des feuilles improvisées et celles-ci sont devenues vos trésors.
Des recettes que vous avez respectées avec une minutie minutieuse toute votre vie et maintenant, même si vous connaissez les doses et les composants par cœur, vous relisez de temps en temps vos notes.
Des plats qui, avec leurs arômes et leurs saveurs, vous rappellent à chaque fois vos proches.
Félicitations Pia et Rosetta”….
Alors il a posté via les réseaux sociaux, chef Anna Maria MarianiReine du Tortello Cremasco et colonne vertébrale deFermeavec un restaurant, “Loghetto” de Crème.
