charge bactérienne supérieure à la normale

PESARO – Enquête sur le lait frelaté, les premiers résultats des analyses effectuées sur les échantillons des produits saisis le 22 avril sont arrivés. Ces derniers jours, les NAS des Carabiniers ont en effet saisi environ 90 tonnes de lait et 110 tonnes de produits laitiers, ainsi qu’environ 2,5 tonnes de substances frelatées (soude caustique et peroxyde d’hydrogène), pour une valeur totale d’un peu moins de 800 mille euros. Les contrôles ont eu lieu à l’usine Fattorie Marchigiane (contrôlée par le groupe Cooperlat) à Colli al Metauro, dans un entrepôt de produits laitiers de la région de Trévise et dans une entreprise agricole de Valmarecchia.

Les enquêtes, contre 9 personnes et 3 entreprises, coordonnées par le Parquet de Pesaro, visent à vérifier l’utilisation de substances frelatées et frelatées dans le circuit de production de produits laitiers au détail à grande échelle.

Les paramètres

Selon des sources d’enquête, à partir des résultats des premières analyses réalisées par l’institut zooprophylactique de Pérouse sur le lait contenu dans 4 silos et prélevé lors de la saisie, il y aurait quelques premières conclusions. Autrement dit, la charge bactérienne serait supérieure à la normale dans tous les échantillons à partir du 22 avril. Le paramètre utilisé dans les tests est un indicateur générique des bonnes conditions d’hygiène de l’exploitation et notamment de la traite et de l’état de conservation du lait. Mais ce n’est qu’une première indication, des analyses devront apporter d’autres réponses. Cooperlat-Trevalli a récemment rappelé que «les enquêtes en cours ne concernent pas les produits présents sur le marché, à tel point qu’aucun rappel n’a été imposé, ni n’est devenu nécessaire. L’entreprise réitère l’authenticité totale de tous les produits destinés au consommateur final, dans le respect de la réglementation en vigueur, et la plus grande attention aux normes de sécurité et de qualité les plus récentes. L’enquête en cours ne concernait que le site de production laitière Colli Al Metauro de la Fattorie Marchigiane Cons. Coopérative. Société agricole”. Ces derniers jours, la date d’attribution de la tâche à l’expert qui devra effectuer les analyses sur les téléphones portables saisis chez les suspects a été reportée.

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Courrier Adriatique