Les jeunes et le travail étaient les thèmes au centre de la promotion de l’IIS « L. Einaudi”, organisé par la représentante Patrizia Cattani, à SpazioComune. Ce fut une journée portes ouvertes particulière, de par le lieu insolite et les invités exceptionnels : Alexandre Lupirestaurateur et président de la Fipe (Fédération italienne des établissements publics)/Confcommercio, Massimo Rivoltininuméro un de la Confiserie Alimentaire homonyme de Vescovato ed Emanuela Arcariancien étudiant et aujourd’hui propriétaire de la célèbre pâtisserie « Biancaneve » à Crémone.
Les trois entrepreneurs ont transformé l’événement en un moment éducatif pour les citoyens et pour la classe d’étudiants travailleurs présents, avec lesquels ils ont partagé leur expérience et quelques réflexions sur le monde de la gastronomie et du vin.
Rivoltini a adressé des paroles flatteuses à l’égard de l’école de Via Bissolati, avec laquelle il collabore étroitement, à l’occasion des événements les plus variés du territoire et a souligné l’importance d’impliquer les nouvelles générations dans la restauration.
Alessandro Lupi s’est plutôt concentré sur les innovations et le chiffre d’affaires, qui ont récemment affecté et redessiné le secteur, pendant la pandémie de Covid-19, avec pour conséquence une demande de personnel hautement compétent.
Emanuela Arcari – qui revient souvent dans les laboratoires pédagogiques “Einaudi” pour offrir des cours d’art pâtissier – a souligné à quel point la décision de reprendre des études supérieures a été pour elle une réussite : après le licenciement provoqué par une restructuration d’entreprise, le diplôme lui a permis de se consacre à son activité actuelle, avec beaucoup de succès.
L’illustration de l’offre de formation a été confiée au directeur Nicolette Ferrariau vice Federica GaboardiAu directeur Patrizia Cattani et les enseignants Véronique Danzi, Michele Franzini, Giuseppe Micocci, Massimiliano Ruscelli, Dionisi Zoppi.
Les étudiants de jour étaient également présents Rebecca Lazzari et Andrea Magnaccaselon lequel un bon chef et un serveur attentif et efficace doivent cultiver l’interaction avec les clients et être capables de satisfaire leurs goûts et leurs besoins.
Les riches rafraîchissements finaux préparés par les garçons et Arcari se vendirent évidemment comme des petits pains chauds. “Nous sommes reconnaissants à ceux qui ont accepté notre invitation et nous avons été émus par l’affection que nous a témoignée Massimo Rivoltini” a souligné Cattani. « Ce fut une belle soirée, qui nous a permis d’aborder des sujets intéressants, sans oublier leur aspect humain, grâce à l’apport de personnes établies dans un métier, qui implique certes dévouement et sacrifice, mais qui peut donner satisfaction à ceux qui le portent. avec passion”.
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