Le café analysé d’un point de vue anthropologique entre identité culturelle, ritualité, symbolisme et socialisation. Demain et mercredi à Angevin Mâle « Nu bbellu ccafè, les journées citadines du café napolitain”.
Il y aura des débats, des ateliers, des dégustations et même une œuvre d’art. Experts, torréfacteurs, auteurs de livres et d’émissions thématiques y participeront et discuteront de combien et comment le café est un élément d’agrégation qui va au-delà d’être une simple boisson.
L’initiative
Parrainé par la municipalité de Naples, qui a créé un programme spécial Journée de la culture du café en ville Napolitain, l’événement est promu par le Département du Tourisme. Pendant toute la durée de l’événement, du café sera offert gratuitement aux participants. Demain à 10h l’inauguration avec le maire Gaetano Manfredila conseillère touristique Teresa Armato et la vice-présidente de la mairie Flavia Sorrentino.
Par la suite la présentation du livre « Les 100 secrets du café napolitain. Science, rituel et histoire de l’espresso le plus célèbre du monde” animé par le journaliste Renato Rocco, avec la participation du chef Gennaro Esposito, le linguiste Davide Brandi et l’auteur Mauro Illiano, qui, illustrant le programme de l’événement, souligne que « le champion olympique de ski de fond Silvio sera présent Faune lors de la réunion consacrée à l’évolution de la figure du barista dans le monde du café et nous discuterons de la candidature de l’espresso italien de Naples à Venise comme site du patrimoine mondial avec l’anthropologue et professeur de l’Université Suor Orsola Benincasa de Naples Marino Niola, en compagnie d’Alfonso Pecoraro Scanio, président de la Fondation UniVerde, et de l’anthropologue Helga Sanità”.
Les interventions dans les tables rondes ne manqueront pas d’experts et d’entrepreneurs citoyens comme Guglielmo Campajola de Caffettiera, Michele Sergio et Massimiliano Rosati de Gran Caffè Gambrinus. Parmi les différents moments au programme, le mercredi après-midi “Un café avec l’auteur”, avec l’introduction du journaliste Antonio Corbo.
Il existe de nombreux ateliers et événements à caractère social, comme le souligne le barman et micro torréfacteur Francesco Costanzo : « Concours Leva Face à Face, le Pump My Moka, un atelier de dégustation de café avec son prix final, un autre sur le café filtre, un accompagnement de formation pour les mineurs de la Communauté Futuro et un atelier dédié au cappuccino et un autre sur le petit-déjeuner italien. Grâce à la compétition, le barman se met toujours en jeu et se développe ainsi.”
«Nous apporterons une cafetière moka géante de 2 mètres et nous soutiendrons une fois de plus, en collectant des signatures au comptoir, la candidature du café napolitain comme patrimoine immatériel de l’humanité», expliquent Sergio et Rosati. Gaetano Bonelli, directeur de la collection du même nom au Musée de Naples à Materdei, exposera des découvertes anciennes de l’art du café dans la salle Loggia.
Le spectacle
Mais le café n’est pas seulement le protagoniste au Maschio Angioino: Samedi et dimanche l’actrice Veronica Mazza est programmée au théâtre Trianon Viviani avec son spectacle « La petite coupe bleue ». Le logo de la Journée citoyenne de la culture du café napolitain a été créé par les enfants de l’École de planification artistique pour les entreprises de l’Académie des Beaux-Arts coordonnée par le professeur Enrica D’Aguanno.
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