A mi-chemin entre un microbrasserieune brasserie étoilée et un café en plein air dans la meilleure tradition allemande, “Rock – Le nouveau son de la bière” il a une profonde âme sicilienne. En effet Modican. Le nouveau lieu, à l’intérieur de la brasserie artisanale Tarì à Modica, parmi les pionniers de microbrasseries Artisans siciliens, du prochain 10 mai inaugurera un espace où l’art brassicole de la bière artisanale sicilienne rencontre les classiques américains de la cuisine tex-mex et du sud des États-Unis. Le symbole de cette union poulet&bière est le poulet, commun à la fois à la tradition modican – connue pour ses élevages de volailles – et à la tradition sud-américaine, exprimée ici dans un menu d’ailes de poulet frites, façon barbecue, bâtonnets de poulet, burgers de poulet.
La brasserie Tarì ouvre Rock à Modica
Bien plus qu’un simple couple sicilien-américain. “Rock – Le nouveau son de la bière”que le Crevettes rouges peut raconter en avant-première, interprète les plats typiques du sud-ouest en s’inspirant de ce qui est devenu la cuisine tex-mex d’outre-mer, ou plutôt de l’interprétation américaine de la cuisine mexicaine. Une cuisine de frontière qui Rocher célébrez avec un menu rempli de nachos, tacos, totopos, burritos, quesadillas, tortillas artisanales et sauces piquantes. Pour les amateurs de tubercules américains, il existe également patates douces, patates douces.
Là Sicile il y a, se livrant à bien plus d’un ingrédient, de plats végétariens et sans gluten. Mais il y a surtout des bières siciliennes. Il y aura plus de quarante étiquettes au menu tandis que dans la salle de robinetterie, le robinet à huit voies est prêt à couler des bières siciliennes et non siciliennes et à les servir fraîches avec des nachos, des burritos et des burgers de poulet sur le comptoir de douze mètres en verre renforcé. béton.
Au nom de la bière
De grands protagonistes, Il va sans dire, les bières de la microbrasserie Tarì, née il y a quinze ans du rêve de Luca Modica, de son épouse Paola et de sa belle-soeur Irène. En plus de la Pils, de la Helles, de l’Ipa, la bière “Bonaiuto” aux fèves de cacao, Tarì a créé une bière spéciale : la Rock Beer, une stout à l’âme noire dédiée au Rock.
Fer, acier chromé, béton armé : et ça a tout de suite une ambiance post-industrielle
L’atmosphère de l’intérieur de Rocher, dans la zone artisanale de Modica, c’est la zone post-industrielle typique des métropoles occidentales du Nord, où la conception est fonctionnelle grâce à l’utilisation de matériaux tels que le fer, l’acier chromé, le béton, choisis dans ce projet par le l’architecte André Thomas Balla. Un design intérieur qui met l’accent sur les grandes fenêtres, sur la combinaison orange-noir qui se reflète sur l’acier des tables, sur le béton armé qui court le long du comptoir et sur les tôles ondulées du comptoir arrière. A l’extérieur, tandis que parasols et tentes nous emmènent au cœur de la jardins à bière Germans, une plateforme créée avec la récupération créative de fûts de bière, deviendra la scène où se produiront les groupes. Oui, car « Rock – Le nouveau son de la bière » est aussi un espace ouvert à l’accueil des musiciens, avec un panneau publicitaire prévu pour accueillir les artistes.
La microbrasserie devient un stage pour artistes
« Un lieu multifonctionnel où nous ne servons pas seulement de la bonne bière et de la bonne nourriture. Il y aura également l’occasion de visiter la brasserie pendant la production, de participer à des dégustations guidées, à des cours d’initiation à la bière ou aux accords bière et mets” – explique Luca Modica, propriétaire et maître brasseur de la brasserie.
« Le rock – continue Luca Modica – est l’occasion de faire découvrir aux curieux le monde brassicole et d’expérimenter cette nouvelle forme d’hospitalité ». Le véritable fil conducteur est la musique rock car – explique Luca Modica – c’est une musique démocratique, inclusive, ouverte à de nombreuses déclinaisons, capable d’innover et de se diversifier”. Tarì révèle alors son âme rock. Ou plutôt, son autre face. Celui du tarì, monnaie d’origine arabe utilisée dans le Royaume des Deux-Siciles au XIXe siècle, remplacée d’abord par la lire puis par l’euro, devenu le symbole de la microbrasserie Modican.
Photos de Giuseppe Casaburi et Francesco Ruta
Rock – Le nouveau son de la bière, Contrada Michelica, zone artisanale, Modica (RG) – Tél. 0932 903701 – rockmodica.it
