C’est parti transhumance dans les Pouilles, déclarée site du patrimoine mondial par le Comité intergouvernemental de l’UNESCO, une belle opportunité de protéger et de promouvoir l’ancienne pratique encore vivante sur le Gargano. C’est ce qu’annonce Coldiretti Puglia en soulignant la valeur de migration saisonnière traditionnelle des troupeaux et des bergers qui, avec leurs chiens et leurs chevaux, se déplacent des plaines vers les montagnesparcourant les sentiers semi-naturels des chemins de brebis, avec des trajets de plusieurs jours et des arrêts dans des lieux préétablis, appelés “postes”.
Parce qu’en mai
La transhumance a lieu en mai – explique Coldiretti Puglia – parce que les animaux doivent partirils ressentent la chaleur, ils la subissent, ils ont besoin de températures plus fraîches que les alpages. Sur le Gargano, le voyage dure 4 jours avec 3 arrêts pour se reposer à San Paolo Civitate, Santa Croce di Magliano, Ripalimosani et Frosolone. Seuls les plus petits animaux restent à la maison, car ils ne pourraient pas s’en sortir. La transhumance serpente les anciennes pistes de moutons de L’Aquila-Foggia, la célèbre « piste des moutons du roi », traversée à San Paolo di Civitate, Celano-Foggia et Lucera-Castel di Sangro, avec des pistes à moutons et des bras de piste à moutons reliant et des tronçons de routes nationales, provinciales et municipales. Pour cette raison, le passage est escorté par la police de la circulation pré-alerte, car le troupeau envahit les rues, recréant des scénarios d’amarcord, ajoute Coldiretti.
Patrimoine UNESCO
La reconnaissance de l’UNESCO protège une activité à haute valeur écologique et sociale car – continue Coldiretti – elle est concentrée dans des zones défavorisées et garantit la protection de 38 races au profit de la biodiversité du territoiredu mouton rustique sarde au mouton Sopravissana avec son excellente laine, du Brogna avec sa tête et ses membres dépourvus de laine au mouton Comisana avec sa tête rouge caractéristique, du gigantesque Bergamasque au mouton Massese avec son insolite pelage noir qui représentent une richesse d’une biodiversité dont l’avenir est menacé par un réel risque d’extinction.
La transhumance confirme valeur sociale, économique, historique et environnementale du pastoralisme – ajoute Coldiretti Puglia – dans un moment de difficulté pour l’élevage et le secteur de l’élevage, une profession riche de tradition, mais très dure pour les éleveurs qui accompagnent les troupeaux qui bénéficient du climat, de la nutrition et du mode de vie rendu à ses origines.
Des difficultés
Peser – explique Coldiretti «ils sont les bas prix payés aux bergers, la multiplication des attaques d’animaux sauvages depuis le sanglier jusqu’au loup, la concurrence déloyale des produits étrangers présentés comme nationaux mais aussi la dérive de l’alimentation synthétiqueavec Les mensonges sur la nourriture en éprouvette confirment qu’il existe une stratégie précise des multinationales qui, avec d’habiles opérations de marketing, visent à modifier les styles alimentaires naturels basés sur la qualité et la tradition, avec Coldiretti qui se bat parce que – accuse l’association de catégorie – que de la nourriture Frankenstein est un avenir à partir duquel vous ne pouvez pas être mangé. » Mais il y a aussi la consommation massive des terres qui a drastiquement réduit les espaces et les itinéraires traditionnels utilisés pour la transhumance des troupeaux. avec de graves répercussions sur l’économie nationale mais aussi sur la structure environnementale du territoire car lorsqu’une ferme ferme on perd – conclut Coldiretti Puglia – tout un système composé d’animaux, de prairies fourragères, de fromages typiques et surtout de personnes engagées dans la lutte contre le dépeuplement et la dégradation, souvent pour des générations entières.
