URBINO – Nous nous rendons à Urbino pour la septième scène de Dalla Vigna alla Tavola avec « Gioachino Rossini Opera Food », une initiative financée par la Région des Marches – Département de l’Agriculture.
Le grand gourmet Rossini sera célébré au restaurant Ponente immergé dans le paysage ducal, situé au rez-de-chaussée de l’Aura Relais (via Fontespino, 11 – Urbino). La cuisine du chef Danilo Mariotti part des racines de la tradition locale pour arriver à des plats audacieux préparés avec sagesse, créativité et audace. Le menu comprend : entrée de bienvenue ; entrées d’asperges et de parmesan; Artichaut façon Zelmira. Premier plat Maccheroni 26/12/1866, suivi de Turnedos Rossini. Il se termine par un pré-dessert la Barbajata et un dessert Il Guglielmo Tell. Associé au Futurae Pas Dose’ Metodo Classico Millesimato, Azienda Agricola Podere Vittoria, le Castjio Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico, Azienda Agricola Casaleta, le Silver 31 Giorni Sangiovese e Montepulciano Bio, Azienda Agricola Giordano Galiardi (Prix 80 euros).
La visite gastronomique se poursuit dans les caves et lieux culturels : Collina delle Fate (Fossombrone) – 23 mai ; Crespaia (Fano) – 26 mai ; Mariotti (Colli al Metauro) – 6 juin ; Di Santé (Fano) – 21 juin. Les 4 autres rencontres auront lieu dans certains lieux historiques et culturels de la province de Pesaro et d’Urbino.
Jusqu’à fin juin, 15 événements pour découvrir les Marches traditionnelles de la province de Pesaro et d’Urbino à travers les saveurs authentiques et authentiques des spécialités locales, au rythme du grand gourmet Rossini, accompagnés de producteurs, chefs, aubergistes, vignerons et brasseurs. Le projet est organisé par Omnia Communication.
Infos et réservations Restaurant Ponente Tél.: 0722-369068
LENFO: https://dallavignaallatavola.marcheandwine.it
