Une ville à taille humaine, qui renferme en elle une série de trésors architecturaux, historiques, artistiques et oenogastronomiques : dans la province de Trévise, mais non loin de Padoue et Vicence, Castelfranco Veneto étonne et fascine.
Cette ville médiévale au goût traditionnel et avec une touche de créativité et de légèreté donnée par la présence du Conservatoire Steffani, célèbre entre autres pour la célèbre école de Jazz du maestro Carollo, peut s’avérer être la destination idéale pour un long week-end au milieu d’une printemps parfumé comme celui que nous vivons, pour prendre le temps de profiter de la splendide Piazza Giorgione et des murs derrière elle, puis se promener dans les rues cachées sous la Tour Civique, faire une halte culinaire au restaurant Alla Torre, et enfin Continuez l’après-midi avec une promenade relaxante dans le jardin luxuriant de la Villa Bolasco et profitez enfin d’un dîner bien mérité au restaurant Antico Girone.
L’itinéraire que je voudrais proposer peut se faire entièrement à pied et convient à tous ceux qui aiment laisser la voiture et peut-être rejoindre la destination choisie en train : la gare de Castelfranco Veneto se trouve à quelques pas des murs et des voies ferrées. connectez-le en peu de temps à Padoue, Vicence et Trévise.
Pour passer la nuit, je recommande deux hôtels 4 étoiles personnellement expérimentés, Alla Torre et Al Moretto, deux styles différents mais tous deux du plus haut niveau en termes d’hospitalité, de services, de propreté et d’attention aux détails.
La découverte de la ville commence donc depuis la Piazza Giorgione, le salon des Castellani, c’est le nom des habitants de Castelfranco ; depuis la place, vous pourrez admirer les imposants remparts de la ville qui la rendent reconnaissable entre autres.
Le château qui donne son nom à la ville, en fait, du château franco ou hors taxes pour les premiers habitants-défenseurs, avec ses murs d’environ 230 mètres de côté, les douves, les quatre tours d’angle et la Tour Civique. appelée la Tour de l’Horloge mérite également une visite et quelques arrêts pour prendre des photos.
Dès l’été prochain, une partie de la promenade sur les murs d’environ 17 mètres de haut sera ouverte aux visiteurs, permettant ainsi d’admirer la beauté du paysage urbain sous un nouvel angle.
Toute personne souhaitant en savoir plus peut contacter les bureaux de la municipalité à l’adresse email [email protected] ou [email protected]
Le portique qui permet de traverser la Tour Civique d’un côté à l’autre mène à travers les rues de la vieille ville, que vous parcourez pour découvrir l’un des trésors les plus célèbres et les plus célèbres, la Cathédrale qui abrite le retable de Giorgione, l’un des rares peintures qui lui sont attribuées avec certitude.
Considéré comme l’un des peintres les plus grands et les plus mystérieux de la Renaissance, Giorgione est né à Castelfranco entre 1477 et 1478 et son nom est étroitement lié à la ville, qui ne manque pas de le célébrer et de présenter ses œuvres au public dans diverses situations et occasions.
Les visiteurs qui, comme l’écrivain, souhaitent en savoir plus sur la vie et l’œuvre du peintre symbolique de Castelfranco, trouveront leur bonheur au Musée Casa Giorgione, à quelques pas du Duomo, où ils pourront admirez la mystérieuse “Frise des Arts Libéraux et Mécaniques”, sur laquelle les savants discutent encore et apprennent les dernières découvertes qu’un des plus grands experts en études sur le peintre catalogue sur la base d’un texte trouvé à Sydney et acheté par des inconnus en 1928 : le Dr Anderson, émérite de l’Université de Melbourne en Australie, qui sera présent à Venise comme invité de l’IUAV le 14 mai pour une conférence intitulée “Giorgione excelentisimo fintore del Rinascimento Venetian”.
En poursuivant notre itinéraire à l’intérieur des murs, nous vous recommandons de vous arrêter pour admirer le Théâtre Académique, projet de l’architecte Francesco Maria Preti, construit en plusieurs étapes entre 1754 et 1780.
Le Théâtre est né comme lieu de rencontre et d’étude des Universitaires, c’est pourquoi il a la particularité de disposer, rare pour un édifice de ce genre, de grandes fenêtres apportant suffisamment de lumière.
Au milieu du XIXe siècle, il subit plusieurs modifications commandées par le podestat Francesco Revedin et fut ensuite utilisé pour la représentation d’opéras, en premier lieu Le Troubadour de Giuseppe Verdi.
En 1970, il fut vendu à la Commune par la Société du Théâtre pour la somme symbolique de 100 lires.
A quelques pas, pour terminer en beauté avant un café ou un apéritif bien mérité au bistrot historique Borsa sur la Piazza Giorgione, vous pourrez visiter un petit trésor d’art et d’histoire, le Studiolo di Vicolo dei Vetri.
Apparemment né comme étude notariale en 1506, redécouvert seulement en 1991 et ouvert au public à l’automne 2020, il peut être visité en contactant au préalable les bureaux de la Commune.
Réalisée à fresque par des ouvriers vénitiens, compte tenu de ses très petites dimensions, elle permet à ceux qui entrent de se sentir immédiatement partie intégrante de l’histoire et de la vie de la société de l’époque.
Que ce soit pour un café ou pour ceux qui souhaitent prendre l’apéritif, une halte au Borsa Bistrot satisfera tous les goûts, avec un large choix de boissons et de mets sucrés et salés, dont les fameux “cicchetti”, les tapas de Vénétie, désormais aussi connues par les visiteurs étrangers.
La satisfaction sera double lorsque, en sirotant un spritz ou un verre de vin, vous découvrirez que vous vous trouvez dans le bâtiment de l’Antica Loggia dei Granai, datant de 1603 et qui abrite l’ancienne bourse aux grains, qui à l’époque était utilisée comme monnaie au lieu de monnaie.
Pour le déjeuner, c’est vraiment à quelques pas, le restaurant Alla Torre se trouve en effet juste hors les murs, bien visible depuis la Loggia.
Le restaurant raffiné et élégant propose des menus pour tous les palais, depuis les plats traditionnels locaux comme le bigoli au canard ou le risotto aux légumes de saison, dont les asperges et le radicchio, jusqu’aux poissons et viandes, dont un délicieux plat de côtes d’agneau aux légumes croustillants.
L’après-midi, pour respirer l’air pur, se détendre dans le luxuriant jardin anglais et admirer les somptueuses salles, ornées de lustres, miroirs et fresques de Murano, vous pourrez vous rendre à la Villa Bolasco, œuvre de l’architecte Meduna commandée par le comte Revedin Bolasco dans le seconde moitié du XIXe siècle.
La Villa et le parc de huit hectares, accessibles à pied par une petite promenade hors les murs, suite à un legs, appartiennent aujourd’hui à l’Université de Padoue, qui l’ouvre au public et propose des visites guidées par des guides nature du Musée Botanique. Jardin de Padoue.
La salle de bal, les écuries à l’architecture élégante et insolite, vous transporteront en un instant très loin dans le temps et l’espace, mais continuez car la véritable découverte est le parc, plein de lacs, de ponts et de petites collines artificielles, abritant une serre très particulière. de style mauresque et d’une structure inhabituelle, un manège, entouré de statues équestres, construit à la demande du comte qui en fit son manège préféré. Les horaires de visite et autres informations sont disponibles sur le site https://www.villaparcobolasco.it/.
Pour un dîner traditionnel revisité avec originalité par le chef Paolo Bavaresco, arrêtez-vous au restaurant Al Girone, juste sous la Tour Civique.
L’ambiance accueillante et raffinée du restaurant et le sourire du jeune couple de restaurateurs Laura Gentilini et son mari Mauro sont le cadre de plats délicieux à déguster avec la bouche et avec les yeux : flan de petits pois Borso sur fondue Morlacco à l’huile d’amande basilic et glace au parmesan ;
Risotto aux asperges de Bassano del Grappa et œuf mimosa, selle de lapin en porchetta avec sauce aux carottes et herbes printanières et en dessert Cardinal en gondole avec glace focaccia vénitienne, un mélange parfait de saveurs et de textures avec sauce aux fruits rouges, figues sèches, noisettes crumble et glace, dont nous avons le plaisir de présenter la recette à nos lecteurs, pour que les plus experts dans le domaine de la pâtisserie puissent s’amuser à l’expérimenter :
tremper les figues sèches dans du Cardinal Mendoza, préparer le crumble aux noisettes (farine, 150g de riz ; 150g de noisettes concassées ; 100g de beurre ; 80g de sucre, 30g de cacao, mettre le tout au four et laisser cuire 10 minutes) ;
Avec des fraises et des myrtilles fraîches, nous préparons la sauce aux fruits rouges (500 g de fruits et 100 g de sucre ; faire bouillir quelques minutes, mélanger et passer au tamis) ;
Préparons la crème anglaise (200g de jaune d’oeuf, 500g de crème, 500g de lait, 100g de sucre. Porter le lait à ébullition, ajouter le jaune d’oeuf et le sucre. Laisser refroidir ; Charger le siphon)
Enfin pour la glace focaccia vénitienne (1 litre de lait, 240 g de sucre, 500 g de focaccia, 800 g de crème, 10 g de blanc d’oeuf. Mettez tous les ingrédients dans la sorbetière et nous aurons la glace .
On compose ensuite tous ces éléments dans l’assiette et on déguste le dessert !
Tout le repas était accompagné de vins de la Cantina Manera, dont nous parlerons dans le prochain épisode, qui sera consacré à l’itinéraire autour de la ville, plus adapté à ceux qui voyagent en voiture.
Les deux épisodes sont le résultat de la merveilleuse organisation d’une visite guidée pour les experts du secteur par Drago Press de Maurizio Drago et Impressioni de Federica Pagliarone, en collaboration avec la Conseillère à la Culture de la Commune de Castelfranco Veneto.
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