ANCÔNE – L’initiative lancée le 2 mai par leStockfish Academy à Anconitana jusqu’au dimanche 12 mai; un grand événement pour rendre hommage à une ancienne tradition culinaire qui a fait la caractéristique de la cuisine d’Ancône et qui peut être dégustée dans 29 restaurants. Cet événement captivant nous permet également de lancer la saison touristique, déclare le président de l’Académie Pericle Truja ; tout doit être fait pour attirer les touristes, y compris étrangers, non seulement avec la beauté des paysages et le patrimoine archéologique, historique et artistique, mais aussi avec la bonne cuisine.
“Le Fête du Stockfish de San Ceriago c’est une vraie nouveauté qui est arrivée à son cinquième édition – déclare la vice-présidente de l’Académie, Cassandra Mengarelli – et compte tenu du succès obtenu au cours des quatre premières années, nous avons décidé de continuer, en prolongeant même la période et en élargissant le territoire en couvrant la vaste zone d’Ancône jusqu’à Vallesina. En effet, cette année, en plus d’avoir confirmé le délai de 10 jours, le Stockfish De San Ceriago peut désormais également être dégusté le week-end.
«Dans ces initiatives – a ajouté Gilberto Gasparoni, trésorier de la Stockfish Academy – tous les produits sont utilisés et valorisés, à l’exception de la morue, qui se trouve à zéro km, valorisant ainsi les productions locales, des arômes aux tomates, en passant par les pommes de terre et les olives vierges. huile, pain et “grands” vins, à commencer par Verdicchio qui sont de véritables excellences d’Ancône et des Marches. Il est donc encore temps de déguster du stockfish all’Anconitana jusqu’au dimanche 12 mai.
Les locaux qui rejoignent l’initiative
Les restaurants qui ont rejoint l’initiative sont : Da Giacchetti, Emilia Baia di Portonovo, Il Fortino Napoleonico, l’Arnia del Cuciniere, L’Accademia di Agugliano, La Botte, La Cantinetta del Conero, Il Mago di Morro D’Alba, La Degosteria, La Moretta, La Vecchia Osteria, Le Tredici Cannelle, La Bitta, Manifattura di Mare di Portonovo, Maffy Camera Café, Miscia Vino e Cucina, Osteria Bottega di Pinocchio, Osteria del Pozzo, Pesci Fuor D’Acqua, Ristorante Gino, Restaurant 60126 à Torrette di Ancona, Trattoria Carotti, Trattoria Da Nordio, Trattoria del Piano, Trattoria La Cantinetta, Trattoria Mafalda del Poggio, Vin pas ? La Grotta del Frate di Staffolo et le restaurant du city club de Jesi.
Au prix convenu de 28 euros il sera possible de déguster un entrée à base de stockfish, une portion de stockfish avec pommes de terre, un verre de vin, du pain, de l’eau et du café. L’offre est disponible sur réservation uniquement.
