CORIGLIANO-ROSANO – Les senteurs, les saveurs et les couleurs de notre territoire étaient les protagonistes incontestés du podium de l’étape Défi Carpigianiqui s’est tenue hier, mardi 7 mai, au siège de Arreditalia Srl à Corigliano-Rossano.
Le défi, avec des photos de goût, de technique et d’imagination, a vu la participation quatorze maîtres glaciers venant de toute la province de Cosenza et au-delà. Le niveau était vraiment élevé et tous les concurrents ont donné le meilleur d’eux-mêmes pour créer “la meilleure glace de tous les temps” et ainsi accéder au Maîtres mondiaux du Gelato Festivalle compétition internationale qui se tiendra du 18 au 22 janvier 2025 à Rimini.
Elle est montée sur la plus haute marche du podium Assunta Vuonodu glacier Café boutique de Corigliano-Rossano; il a proposé une glace à la racine de réglisse infusée d’une sauce à l’orange amère et au miel d’orange. Déguster son”Condiment à l’orange” on pouvait percevoir toute la véritable essence de la réglisse calabraise enrichie par les notes aigre-douces de l’orange.
La deuxième place a été prise par Alex Capani du Glacier Capani à Corigliano-Rossano qu’avec “Figues, croix, noix et chocolat noir” a offert aux juges une véritable plongée dans le passé et l’histoire de notre territoire, lorsque la “crocette” (dessert à base de figues et de noix) ne manquait jamais sur les tables de nos grands-mères.
Le plus jeune glacier de la compétition monte sur la troisième marche du podium, Lorenzo Cofone du Glacier Re Italo à Corigliano-Rossano avec goût”Délice de Sybaris» qui avec une délicate glace à la réglisse panachée de jus et de pulpe de clémentines entières caramélisées, enrichie d’un grain de chocolat noir a créé un véritable hommage à notre territoire.
Un événement spécial organisé par les managers de Carpigiani avec la collaboration d’Arreditalia.
Nous ne pouvons que souhaiter aux trois maîtres glaciers de notre territoire de poursuivre cette compétition en déployant toutes leurs qualités incontestables pour créer “la meilleure glace du monde“.
(photo de Fabrizio Zicarelli)
