MENFI – À l’occasion de Sicilia en Primeur, l’événement itinérant annuel dédié aux avant-premières des vins siciliens, Planeta présente 10 étiquettes de la région Menfi : Ulmo, Dispensa et Monte Cirami.
Sur les collines qui embrassent le lac Arancio, à Sambuca di Sicilia, la cave Ulmo accueille aujourd’hui la presse italienne et internationale pour une première étape du parcours gustatif des labels locaux. Construit en 1995, il a été conçu pour être architecturalement en phase avec le territoire et les traditions locales. Le domaine Dispensa, demeure historique de la famille Planeta, a vu la création de deux caves distinctes en 2001 : la “Piccola”, qui comprend un enfer transformé en archives historiques et une bibliothèque remplie de textes rares dédiés à la viticulture et à l’œnologie, principalement axés sur la production de vins rouges ; et la « Grande », dédiée aux lignes La Segreta et Rosé.
Dans les caves Ulmo et Dispensa naissent la majorité des vins Planeta, tous valorisés par la DOC Menfi ou Sicilia : Didacus Bianco (Chardonnay 100%), Chardonnay, Cometa (100% Fiano), Alastro (Grecanico et Sauvignon), Terebinto ( Grillo en pureté), Plumbago (Nero d’Avola 100%), La Segreta (blanc : avec les principaux cépages Grecanico, Chardonnay, Grillo ; rouge : Nero d’Avola, Merlot, Syrah, Cabernet Franc) ainsi que le Rosé ( Néron d’Avola et Syrah à parts égales).
La deuxième étape du parcours de dégustation est la cave Monte Cirami, dont les vignobles s’étendent le long des collines surplombant le lac Arancio, à plus de 450 mètres d’altitude. Inauguré en 2022, il est équipé de cuves de fermentation et de vieillissement en béton, remplies à la fois par des tapis roulants et en exploitant la force de gravité, évitant ainsi les perturbations mécaniques des raisins. L’utilisation de matériaux tels que le béton et la céramique au lieu de l’acier et du bois marque un pas supplémentaire vers l’innovation, reflétant un engagement constant en faveur de méthodes de production qui respectent et valorisent l’authenticité du terroir.
Ici sont produits les quatre CRU rouges : Didacus Rosso (pur Cabernet Franc), Maroccoli (pur Syrah), Burdese (Cabernet Sauvignon 70% et Cabernet Franc 30%) et Sito dell’Ulmo (pur Merlot).
Les vins dégustés
LA SEGRETA BIANCO 2023 – SICILE DOC
ALASTRO 2023 – SICILE MENFI DOC
TEREBINTO 2023 – SICILE MENFI DOC
ROSÉ 2023 – SICILE DOC
LA SECRETA ROSSO 2022 – SICILE DOC
PLUMBAGO 2021 – SICILE MENFI DOC
MAROCCOLI 2020 – SICILE MENFI DOC
SITE DELL’ULMO 2020 – SICILE MENFI DOC
BURDESE 2019 – SICILE MENFI DOC
DIDACUS CABERNET FRANC 2020 – SICILE MENFI DOC
Lors du dîner qui aura lieu à La Foresteria, les vins à déguster sont :
CHARDONNAY 2022
COMÈTE 2022
DIDACUS Chardonnay 2021
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