Bientôt arrive « Rock – Le nouveau son de la bière », le nouveau lieu de la brasserie artisanale Tarì qui se trouve à Modica dans la province de Ragusa et qui rassemblera, à partir du 10 mai prochain, bière, nourriture, événements et musique dans ses environnements. Voilà comment La famille de Tarì, avec Irene, Luca et Paola, commence de nouvelles expériences, amplifiant le lien avec la thématique du « produit artisanal » et ouvrant les portes de son usine. Ici, vous pourrez consommer le meilleur de la création brassicole nationale et internationale et il sera possible de visiter la brasserie pendant la production, de participer à des dégustations guidées, des cours d’initiation à la bière ou des accords bière-mets. A l’occasion de l’inauguration, les propriétaires présents sur le marché depuis 2010 présenteront la nouvelle stout à l’âme noire “Rock Beer”, spécialement fabriquée par Tarì.
Ils sont représentés par leur monnaie tarì, d’origine arabe qui circulait dans le Royaume des Deux-Siciles au XIXe siècle, remplacée d’abord par la lire puis par l’euro. L’équipe Tarì est prête à vous montrer le côté innovant et de plus en plus brillant de cette monnaie. L’usine de Modica a déjà remporté le prix « Brasserie de l’année » dans le « Guide Bibenda » exclusif 2016 de la Fondation Sommelier Italienne destiné aux meilleurs vins, aux meilleures grappas, aux meilleures huiles, aux meilleures bières et aux meilleurs restaurants d’Italie. et du même corps collégial d’experts, elle a également obtenu les “Cinq chopes” (note maximale de qualité) pour la bière “Tarì”, exportée depuis un certain temps hors de l’île.. Un autre label remarquable, “Trisca”, a également été apprécié par UnionBirrai et son célèbre événement, remportant la reconnaissance de “Meilleure bière de l’année 2015”.
« Rock » comme la délicieuse proposition gastronomique poulet & bière. La nourriture croquante et fantaisiste aura le poulet comme protagoniste principal : un peu à l’américaine, avec des burgers, du poulet frit et des bâtonnets de poulet, un peu de tex-mex dans une débauche de nachos, de tacos et de tortillas artisanales et avec des digressions siciliennes, aux côtés de légumes et des plats sans gluten pour satisfaire tous les palais. Rock comme la réunion de brasseries artisanales qui périodiquement « joueront » ensemble, aussi bien à la pression qu’en bouteilles, pour le plus grand plaisir de tous les fans. Rock comme l’atmosphère renforcée par les tôles ondulées, les grandes fenêtres et le long comptoir en béton parfaitement inscrits dans le contexte de la zone artisanale de Modica, où est basée la brasserie Tarì. Rock comme sa teinte orange-noir qui se reflète sur l’acier des tables.
Le tout assis au comptoir ou dehors sous les auvents, avec une bonne bière fraîche servie à souhait, écouter de la bonne musique et profiter de l’atmosphère confortable des brasseries du passé, qui acquiert de l’importance avec le design intérieur de l’architecte André Thomas Balla.
« Au cours de ces 15 années – explique Luca Modica, propriétaire et maître brasseur de la brasserie – la bière Tarì a promu la culture de la bière, fait connaître ses bières en Sicile, en Italie et à l’étranger. Maintenant, une nouvelle mission qui vous emmène chez nous, au cœur de la production de la bière Tarì, un projet qui crée en nous de l’enthousiasme, de l’euphorie et une pincée de fibrillation. Et c’est un projet que l’on peut définir avec un seul adjectif : ROCK !
Le travail constant, pratiqué pour être « éloquent » sans argumenter et perfectionner la production, récompense certainement les membres de la brasserie qui croient en l’augmentation qualitative de la bière artisanale en Italie. Les bières Tarì sont très reconnaissables car elles utilisent des ingrédients étonnants, des fermentations adéquates et une détermination infinie à se différencier des autres collègues. Les combinaisons gagnantes avec les entreprises de la région qui se lancent dans l’aromatisation de produits tels que le “Bonajuto” avec des fèves de cacao et avec un attachement au célèbre bar Modica “Bonajuto” (des notes de cacao et de café pour la torréfaction) sont d’un grand intérêt. des malts torréfiés) ; et, encore une fois, le “Tarì Moak” qui met sur le piédestal le meilleur Arabica éthiopien du marché avec Moak et qui a été une édition de célébration importante pour les cinquante ans de l’entreprise : et nous continuons avec la Grape Ale italienne “Oncia” qui offre un espace pour le Moscato di Noto des vignes Feudo Ramaddini.
