PARME – « En tant que président du Conseil de l’Ordre national des technologues alimentaires (OTAN), je crois qu’il est de notre responsabilité de diriger le changement vers un système alimentaire plus durable et plus résilient, qui soit un exemple pour les générations futures.
Les technologies alimentaires constituent un outil fondamental pour atteindre cet objectif, nous permettant de développer des processus de production plus efficaces, de réduire les déchets et de promouvoir l’économie circulaire. En outre, la formation de nouvelles générations de technologues alimentaires est essentielle pour faire face aux défis futurs. Nous devons doter nos jeunes étudiants des connaissances et des compétences nécessaires pour innover et trouver des solutions créatives aux problèmes de l’industrie. L’OTAN s’engage à promouvoir des programmes d’études actualisés et des collaborations avec l’industrie, en particulier avec Federalimentare, pour garantir que nos diplômés soient prêts à affronter les exigences du marché du travail ». C’est ce qu’a déclaré Laura Mongiello, présidente de l’OTAN à l’occasion de la 14ème édition d’Ecotrophelia Italia 2024, le concours organisé par Federalimentare, dans le but de promouvoir l’éco-innovation dans le développement de nouveaux produits alimentaires industriels, qui a eu lieu au Cibus. 2024.
Selon le Président : « L’innovation est le moteur du progrès de notre secteur. Grâce aux technologies alimentaires, nous pouvons développer de nouveaux produits qui répondent aux besoins des consommateurs en termes de goût, de nutrition et de durabilité. De plus, l’adoption de technologies de pointe, comme l’intelligence artificielle et l’Internet des objets, nous permet d’optimiser les processus de production et d’améliorer la traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. En fin de compte, l’OTAN continuera à œuvrer pour promouvoir ces valeurs et soutenir nos membres dans leur mission visant à garantir un système alimentaire sain, sûr et durable pour tous. »
