CASERTE – Autre que Dop, la marque qui était censée garantir un produit de qualité, fabriqué, selon un cahier des charges strict, exclusivement avec du lait de bufflonne de Campanie, selon le parquet de Santa Maria Capua Vetere, s’est avérée n’être qu’un cachet sans substance. : une partie de la mozzarella produite en 2023 par l’entreprise ‘Abc – Agricola casearea bufalina’, basée à Vitulazio, bien qu’elle soit vendue au niveau national et à l’étranger avec la marque rassurante, de ce que cette étiquette était censée protéger, dit l’accusation, peu ou rien . Et quel que soit le protagoniste de cette prétendue fraude, une ordonnance de mesure conservatoire a été émise hier matin.
Qui suis-je? Le Caserta Angelo Piccirillo, 53 ans, directeur unique de l’ABC, et les Sanciprianais Raffaele Caterino, 35 ans, et Beniamino Diana, 57 ans. Caterino est actionnaire minoritaire de la société dirigée par Piccirillo et responsable de la production, tandis que Diana, en revanche, est identifiée par les enquêteurs comme la directrice de facto d’ABC : bien qu’elle n’ait aucun rôle formel dans l’équipe, elle aurait eu un impact sur sa gestion. Le juge d’instruction Orazio Rossi a ordonné leur interdiction de séjour dans la province de Caserta.
Les trois hommes sont accusés de conspiration criminelle visant à commettre une série indéterminée de délits de fraude aggravés dans l’exercice du commerce.
Cinq employés de l’entreprise Vitula auraient également contribué à cette prétendue association de malfaiteurs, mais aucune mesure restrictive ne leur aurait été imposée : il s’agit de Raffaele Colella, 53 ans de Marcianise, Yvonne La Prova, 43 ans, et Daniele La Prova, 48 ans. vieux, tous deux de Teano, Ferdinando Visone, 61 ans de Grazzanise, et Gerardo Campolattano, 63 ans de S. Maria La Fossa.
Ces supposées conduites illicites de l’ABC, une entreprise qui possède trois laiteries en activité entre les provinces de Caserta et Frosinone, ont été retracées grâce au travail effectué par les carabiniers de la gare de Vitulazio, dirigés par le lieutenant Crescenzo Iannarella.
L’enquête complexe menée par l’armée a révélé comment les suspects, par l’intermédiaire de l’ABC, auraient commercialisé de la « mozzarella de bufflonne de Campanie » avec la marque DOP, qui en termes d’origine, de quantité et de qualité était différente de celle déclarée sur l’étiquette.
En bref, le groupe criminel présumé semble se consacrer à la production de produits laitiers, a précisé dans une note le procureur Pierpaolo Bruni, “d’une manière qui diffère de ce qui est exigé par la loi, avec une référence particulière aux lois et réglementations européennes, ainsi qu’aux nationaux, et dont un cahier des charges strict et précis garantit sa qualité, sa production et son origine”.
Ce fut une enquête dense, mais aussi rapide : débutée en août 2023, elle s’est terminée en octobre de la même année. Et au cours de ces trois mois, les militaires, selon les enquêteurs sammaritains, ont constaté qu’ABC vendait systématiquement de la mozzarella présentée comme AOP dans son propre point de vente ainsi que dans d’autres centres situés en Italie et à l’étranger, mais qu’elle était fabriquée avec un mélange de lait de vache et de lait de bufflonne (le premier prévalant sur le second), alors que ceux AOP doivent être fabriqués à 100 pour cent avec du lait de bufflonne.
Les fausses mozzarellas ABC AOP étaient livrées à diverses activités commerciales du nord de l’Italie (souvent destinées à la grande distribution) ainsi qu’en France et en Autriche.
Le stratagème consistant à fabriquer de la mozzarella avec un mélange de lait de vache et de bufflonne, puis à tromper les acheteurs en prétendant qu’elles étaient AOP, selon le parquet, a permis aux actionnaires d’ABC d’« obtenir un avantage économique important, au détriment de l’acheteur final », qui a acheté un produit différent de celui indiqué sur l’étiquette”.
Cette thèse du Parquet de S. Maria Capua Vetere a été soutenue par le travail de collecte et d’analyse de données GPS et téléphoniques, d’écoutes téléphoniques et de services d’observation. Les tests « rois », cependant, ont été les analyses sur la mozzarella qui ont révélé la présence massive de lait de vache à l’intérieur.
Les trois personnes arrêtées par mesure de précaution et les cinq suspects en fuite doivent être considérés comme innocents jusqu’à une éventuelle condamnation irrévocable. L’enquête est encore dans sa phase préliminaire et il est donc possible que dans les étapes ultérieures de la procédure pénale, les suspects, assistés par les avocats Umberto Elia, Antonio Letizia et Amedeo Barletta, puissent prouver leur non-culpabilité.
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