Torre del Lago Puccini (Viareggio), Rapolano Terme 9 mai 2024

Aperçu

Viareggio, grâce à ses plages, est principalement identifiée comme une station balnéaire, mais elle vante également sa proximité avec les montagnes de l’intérieur et la présence du lac Massaciuccoli et des zones protégées du parc Migliarino San Rossore. De nombreux événements nationaux et internationaux rythment l’année : du Carnaval qui fête cette année ses 150 ans, au Festival Puccini pour la musique, en passant par la Coupe Viareggio pour le sport et le Prix Rèpaci pour la littérature.

La lumière de Viareggio est chaleureuse, parfois éblouissante. Il s’étend de la mer aux plages, traverse les bains historiques, la déco architecturale de la promenade, continue sur le pont et arrive au port de pêche. Depuis l’embarcadère, il longe le canal Burlamacca qui relie le centre-ville et la périphérie et atteint les quais où, grâce à l’excellence des chantiers navals de Viareggio, sont construits certains des plus beaux bateaux du monde. Et puis Torre del Lago, dans le silence et la tranquillité du lac de Puccini, juste ponctué par le bruissement d’une rame sur l’eau ou le chant des oiseaux qui révèlent les mystères des demeures historiques. Un scénario urbain et maritime qui remplit les yeux et le cœur.

La gastronomie

Plats typiques à ne pas manquer lors d’un séjour à Viareggio.

Pâtes Trabaccolara

La « Trabaccolara » est un plat traditionnel de Viareggio né comme un plat pauvre, à base de poisson des fonds marins resté invendu au marché. Le nom dérive du lougre, bateau utilisé par les pêcheurs de San Benedetto del Tronto, dont certains se sont installés à Viareggio entre les années 1920 et la fin des années 1930. Pour le préparer, il faut des poissons comme le grondin, la rascasse, le weever, auxquels certains ajoutent des crustacés et des mollusques (qui ne font pourtant pas partie de la recette traditionnelle). Dans cette recette, les poissons sont cuits avec des tomates et parfumés au vin et aux herbes aromatiques.

Risotto aux seiches et blettes

Il est issu de l’union des saveurs de la terre et de la mer et est un classique à déguster dans les cuisines des fêtes locales pendant la période du Carnaval. Pour le préparer, il faut faire dorer la seiche, ajouter les blettes coupées en lanières, une fois fanées ajouter le riz et en fin de cuisson terminer le plat avec le persil haché. Bon appétit!

Cacciucco à la viareggina

Strictement avec double « C » ! Un plat issu de la pauvre tradition des pêcheurs et qui trouve ses origines dès 1500. Le nom dérive du terme turc « kuciuk » qui signifie « petit » : une soupe de poisson que les pêcheurs préparaient à bord en revenant d’un sortie de pêche en mer. La particularité du cacciucco de Viareggio est qu’il contient tous les poissons pauvres qui ont été rejetés par les pêcheurs car ils auraient eu peu de marché sur terre. A servir à table strictement accompagné de pain maison grillé et de préférence frotté d’ail. La saveur est forte et décisive, légèrement épicée.

Spaghettis avec niches

Savez-vous ce que sont les niches ? C’est le terme Viareggio utilisé pour désigner les palourdes ou les palourdes. Ce sont de petits mollusques bivalves trouvés dans les fonds marins sableux. Ils sont cuisinés de manière très simple mais vraiment savoureuse. Les spaghettis in bianco sont assaisonnés avec les palourdes cuites à la poêle, après les avoir égouttées du sable en les plaçant dans un bol avec de l’eau au moins la veille. Lors de la cuisson, du vin blanc, de l’ail, du piment et du persil sont ajoutés en fin de cuisson.

Spaghetti au coutelas

La ville, si liée à son Carnaval, a un répertoire de chansons populaires à envier : l’une des plus célèbres d’Adriano Barghetti dit ceci : « Nous sommes tous des coutelas et à chaque Marettone nous nous retrouvons toujours au milieu du lavarone ». (titre “Cha cha cha des coutelas”). Les Coltellacci sont connus en dehors des frontières de Viareggio sous le nom de couteaux. Le terme typique dérive de leur forme allongée qui s’apparente à celle d’un couteau. Ce sont des mollusques de forme longue et étroite qui se pêchent après les tempêtes en mer, le long du rivage ou près des rochers. Ils sont préparés nature ou avec l’ajout de tomates et ont une saveur forte et intense.

La chaussure

On termine avec un dessert qui, en réalité, n’est pas un dessert. Nous parlons de la chaussure sucrée qui est généralement consommée comme dessert à la fin d’un repas mais qui n’est pas non plus dédaignée comme collation ou collation pendant la journée. Un véritable gâteau qui a la particularité d’avoir comme ingrédient des courgettes coupées en très fines lanières. La saveur qui en résulte est un mélange de sucré et de salé qui saura frapper le palais. Ça vaut vraiment le coup d’essayer.

Points d’interêts

La promenade

La Promenade de Viareggio est l’un des endroits les plus évocateurs et fascinants de toute la Versilia : une longue rue piétonne parsemée de bâtiments précieux aux caractéristiques Art nouveau et déco, conçus par Alfredo Belluomini et Galileo Chini. Il s’étend sur 3 kilomètres et représente le moment urbain qualifiant l’image de lieu de villégiature et de podium de la vie sociale internationale.

Le palais des Muses

Né comme hospice maritime, il devient en 1912 une colonie permanente pour le traitement des sujets atteints de tuberculose et nécessitant un séjour au bord de la mer. Aujourd’hui, le bâtiment abrite la bibliothèque municipale, le centre de documentation historique et la Galerie d’Art Moderne et Contemporain qui représente l’un des centres d’expositions nationaux les plus importants spécialisés dans le secteur : un aperçu de l’art italien et européen du XXe siècle.

La Tour Matilde

L’histoire de la Tour Matilde coïncide avec celle de Viareggio : exemple de l’architecture militaire du XVIe siècle, gardienne silencieuse de la côte, la tour est le témoin de siècles de vie qui s’est développée et transformée autour d’elle. Après diverses manifestations et utilisations, il accueille aujourd’hui des activités culturelles et d’expositions temporaires.

Le musée maritime

Le Musée a été créé pour valoriser les découvertes liées à l’histoire de la marine de Viareggio et au-delà. Il est divisé en différentes sections thématiques, dédiées aux équipements de bord, aux chantiers navals, aux marins et aux charpentiers et calfats navals.

Maison-Musée Giacomo Puccini

La maison, transformée en musée en 1925 par son fils Antonio, est restée inchangée au fil du temps, offrant la possibilité de s’immerger dans l’atmosphère du lieu où le Maestro a trouvé l’inspiration pour ses chefs-d’œuvre.

Villa Musée Paolina Bonaparte

La villa de la princesse Paolina Bonaparte a été construite en 1822, le long de ce qui était alors la limite nord de Viareggio : le projet a été confié à l’architecte Giovanni Lazzarini. Le bâtiment a été construit en bord de mer dans le but de créer une petite résidence isolée du monde et en contact direct avec la nature : actuellement la Villa accueille des expositions d’art temporaires et accueille des événements culturels.

Villa Bourbon

La Villa Borbone est certainement l’un des lieux historiques les plus fascinants de la ville de Viareggio. Restaurée et utilisée comme espace polyvalent par la municipalité, elle est située dans l’un des coins les plus évocateurs de la Versilia : le long de la Viale dei Tigli, au sein du parc naturel Migliarino San Rossore Massaciuccoli, un territoire magique, dont la Villa est un entrée privilégiée. Pendant la saison estivale, la Villa accueille des événements musicaux, des événements culturels et des représentations théâtrales.

Le quartier nautique

Viareggio est le cœur d’une des régions nautiques les plus importantes, le fer de lance d’une région où la chaîne d’approvisionnement nautique est orientée vers le secteur des superyachts avec 5 000 entreprises et environ 18 000 employés directs. L’ensemble du district peut compter sur une valeur de production de 2 milliards d’euros au total, soit 50 % du chiffre national, et une clientèle étrangère égale à 95 % dans le secteur des superyachts. Le secteur économique lié au nautisme comprend une grande variété d’activités, de professions et de métiers impliquant plus de 70 types de profils différents, de l’industrie au tourisme. À Viareggio, environ 1 300 entreprises opèrent dans le secteur nautique à 360°, avec 8 000 salariés employés dans la construction navale, la sous-traitance, les services et réparations, le commerce et la location et les activités portuaires. Il existe 10 grandes marques mondiales de construction navale qui ont leur siège à Viareggio.

Aperçu

La commune de Rapolano Terme s’étend entre les collines boisées du Chianti, le Val di Chiana et les Crete Senesi. Cette mer de terre est une œuvre d’art créée par le labeur et le travail acharné des agriculteurs, des artisans et l’ingéniosité de ses habitants. Un infini où apparaissent villages, églises paroissiales, châteaux, fermes.

La gastronomie

Sur ces terres, on cultive des produits de haute qualité tels que des céréales, des oliviers, des vignes ou des terres sont réservées au pâturage. Excellente huile, excellents légumes et viandes, pecorino parfumé, obtenu à partir du lait de brebis qui ont la chance de se nourrir de la variété d’herbes des pâturages de Crète. La cuisine est traditionnelle et essentielle de la Toscane rurale. Soupes de légumes, soupes de pain qui peuvent devenir des « ribolliti » le lendemain, pâtes fraîches artisanales, viandes grillées. Rapolano propose un dessert appelé “focaccia rapolanese”, un délice qui ne peut être dégusté que dans les boulangeries et restaurants locaux. Deux disques de pâte brisée et d’amandes renfermant une délicieuse crème anglaise.

Points d’interêts

Rapolano Terme est synonyme d’eaux thermales et donc de bien-être. Le spa San Giovanni et le complexe thermal Antica Querciolaia sont les endroits idéaux pour retrouver le réconfort des vapeurs et offrir des moments de détente au corps et à l’esprit.
Les bienfaits de son spa sont connus depuis l’Antiquité grâce à des fouilles archéologiques qui témoignent des capacités curatives de ses eaux.
La vocation de séjourner dans le bien-être et le bien-être est complétée par des itinéraires de randonnée et de vélo qui serpentent à travers une zone de grande valeur paysagère et naturaliste. Il convient de noter le projet de piste cyclable Crete Senesi.
Un village important de la commune est Serre di Rapolano. Le centre de la ville s’enroule autour de l’ensemble architectural du XIIIe siècle de Grancia, Granaione et Tinaia, qui font partie du réseau de fermes fortifiées (la grance), appartenant à l’hôpital siennois de Santa Maria della Scala.