ISERNIE – mardi 14 mai, dans le cadre du projet « Au cœur du goût. Une expérience culturelle et gastronomique”, les étudiants de l’institut polyvalent “Giovanni XXIII” seront les invités du jardin social de la coopérative “Lavoro Anch’io” à Sant’ Agapito.
Au cours de l’événement, les enfants de l’école primaire d’Isernia participeront à un parcours pédagogique illustré, dédié à la culture de l’oignon blanc local.
L’initiative, promue par la Coopérative LAI et les Centres Commerciaux “In Piazza” d’Isernia et “Centro del Molise” de Campobasso, voit la collaboration de l’Université de Molise et de l’Association “Cipolla Bianca di Isernia”.
Le professeur. Antonio De Cristofaro, professeur de sciences et technologies agricoles à l’Unimol, illustrera aux très jeunes étudiants les caractéristiques botaniques, l’histoire, les techniques de production et le potentiel économique et commercial de l’oignon indigène d’Isernina. A ses côtés, le président de la Coopérative LAI Nino Santoro, le personnel de la Coopérative et celui de l’Association Oignon Blanc d’Isernia.
Ce n’est que la première d’une série d’initiatives du projet, qui vise à valoriser le patrimoine culturel et gastronomique de la région, à promouvoir l’excellence gastronomique locale et la culture du territoire.
Non moins important est l’objectif d’intégration sociale que LAI poursuit depuis 25 ans maintenant.
« Plus qu’une simple visite, c’est une synergie – commente Nino Santoro – entre institutions publiques et entités privées. Le jardin botanique du LAI, déjà lieu d’insertion professionnelle, devient à ces occasions aussi un moyen de diffusion de la culture”.
Au cours de cette journée pédagogique, rendue possible également grâce au directeur de l’école, Bruno Caccioppoli, toujours soucieux de garantir une interaction entre les ressources culturelles, professionnelles et économiques du territoire, il y aura une orientation pratique sur le terrain, qui transformera les étudiants de Giovanni XXIII s’adresse aux petits agriculteurs, engagés à maîtriser les principales techniques de culture et de gestion des produits. Durant la matinée, les gars du LAI proposeront à tous les participants des dégustations à base d’oignons, de leur propre production.
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