Monza. Tout est prêt pour la nouvelle édition de Sala émergent 2024. Nous avons rompu en 2023, quand MBActualités était présent à la cérémonie de remise des prix Alessia Chignoli, avec une question : Monza, une étape fixe pour la finale ? Eh bien oui, également pour l’édition 2024, la finale d’EmergenteSala, le seul concours en Italie qui vise à récompenser les meilleurs professionnels de la restauration, aura lieu dans la ville de Teodolinda, Dimanche 19 et lundi 20 maientre l’Hôtel de la Ville et le Teatrino di Corte de Villa Reale.
Alessia Chignoli, ancienne gagnante 2023
ÉMERGENTESALA 2024
Le concours est divisé en deux phases distinctes, qui testent les compétences des finalistes dans différents contextes. Là Dîner « Gara », qui aura lieu le 19 mai au Salone delle Feste de l’Hôtel De La Villeverra les concurrents installer la salle et servir un menu spécialement créé par le chef Fabio Silva. C’est l’occasion de démontrer non seulement que expertise techniquemais aussi unélégance c’est un capacité d’accueil qui transforment le repas en une expérience mémorable.
Le lendemain matin, le Théâtre de cour de la Villa Reale ce sera le théâtre du examen oral, dans lequel les concurrents devront répondre aux questions des jurés et montrer leur connaissance des sujets liés aux partenaires de l’événement. Un suivra Conférence sur l’hospitalité et la formation, enrichi par la participation de personnalités internationales faisant autorité dans le secteur. L’événement se terminera ensuite par la cérémonie de remise des prix.
de l’édition 2023
LES FINALISTES EN COMPÉTITION À MONZA
EmergenteSala n’est qu’une des nombreuses initiatives menées par Éditeur WITALY, une marque engagée depuis plus de vingt ans pour mettre en valeur le travail et le talent des jeunes. EmergenteSala rejoint d’autres concours tels que Chef émergent, EmergentPizza Et EmergentPâtisserie, contribuant à créer un écosystème qui promeut l’excellence de la restauration italienne. L’événement célèbre non seulement les talents individuels, mais sert également de point de réflexion sur un secteur qui a subi de lourdes répercussions ces derniers temps. La rareté et la qualité souvent incohérente de l’offre dans le secteur des services de restauration sont des problèmes qu’EmergenteSala entend aborder et résoudre, en visant une plus grande valorisation et professionnalisation de cette composante importante de l’expérience culinaire.
Ce sont les finalistes, qualifiés lors des deux Sélections du Nord, organisées à Merano à l’occasion du Festival du Vin de Merano et du Centrosud qui ont eu lieu fin janvier au Palais Valentini de Rome.
Sélection Centre Sud
• Angèle Magnolo de Bivium à l’Hôtel Six Senses 5*L à Rome
• Carla Baron de la Fattoria delle Torri à Modica
• Giorgio Manni de Pulejo à Rome
• Italo Da Ponte d’origine à San Gemini (TR)
Sélection Nord
• Alessia Rivano de l’Hosteria Ducale à Gênes
• Alessandro Scarsi de Trattoria Contemporaine à Lomazzo (CO)
• Andrea D’Alonzo de Il Flamingo Rosa à Faenza
• Gianluca Grossi du Glam à Venise
Quelques anciens gagnants : Valentina Dellepianelauréat de la toute première édition il y a sept ans, travaille à l’Auberge de l’Ill (trois étoiles
Michelin); Enrico Guarneri maintenant Da Vittorio à Shanghai (deux étoiles Michelin) ; Luis Díaz aujourd’hui directeur du Cavallino di Maranello dirigé par Massimo Bottura ; Gabriele Bianchi aujourd’hui directeur du resort San Martino à Martinafranca luxe 5 étoiles et influenceur à succès, Alessia Chignola dernier ancien chef de rang lauréat de la Villa Crespi d’Antonino Cannavacciuolo à Orta San Giulia
Les partenaires fondamentaux pour la réalisation de cet événement sont les Consortium Villa Reale et Parc de Monza et leHôtel De La Villequi avec leur histoire et leur réputation prestigieuse donnent une aura supplémentaire de raffinement et d’authenticité à ce concours.
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