Article publié le : 13 mai 2024
La vingt-deuxième édition de a eu lieu Cibus à la Fiere di Parma, un événement qui s’est terminé avec plus de 75 000 participants.
Parmi les thèmes principaux de l’événement figurent les produits AOP et IGP. Une collaboration vertueuse entre consortiums et marques qui fait partie des thèmes centraux de Cibus. En effet, l’événement vise à être une plateforme pour la valorisation des produits AOP et IGP et à soutenir les meilleures pratiques à l’étranger, tant en termes promotionnels que pour favoriser les relations et les accords commerciaux.
Pendant les 4 jours du salon de référence de l’agroalimentaire italien ( du 7 au 10 mai) plus d’un millier de nouveautés ont été présentées, parmi lesquelles les sucettes musicales, l’œuf végétal, le salami aux truffes recouvert de parmesan et le chutney au vinaigre balsamique de Modène et bien plus encore. Parmi les principales tendances, il convient de citer celle liée à la santé et au bien-être, avec le collagène comme protagoniste, présent dans de nombreuses boissons et aliments.
Ci-dessous les déclarations recueillies par notre correspondant sur place Giacomo Borghi.
Daniele Reponi, Maître Sandwich du Consortium du Jambon AOP de Modène
Costanza Capitani, responsable marketing du Consorzio Latterie Virgilio
Nicola Bertinelli, président régional de Coldiretti et vice-président national
Francesca Carnevali, secteur commercial de Cleca
Carlo Zanetti, gérant et associé de Zanetti
Elena Pacchioni, bureau de marketing des menus
Marella Levoni, directrice des relations extérieures et de la communication chez Levoni
Enrico Corsini, Président du Consortium pour la Protection du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène IGP
Cibus a mis en lumière l’exportation de produits alimentaires fabriqués en Italie. Un secteur qui a porté les produits agroalimentaires italiens vendus à l’étranger à près de 64 milliards de dollars, soit environ 10 % des exportations européennes (679 milliards de dollars), plaçant notre pays à la quatrième place en 2023 pour le développement des exportations en Europe.
(Photo du site officiel)
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