Viterbe – Loredana Badini de Confcommercio : « Cela se fera en collaboration avec Assaggi, impliquant 28 opérateurs du secteur »
par Daniele Camilli
Viterbe – « Accueil et valorisation des produits locaux, le 18 mai nous célébrons la journée de la restauration ». Ainsi, la vice-présidente de Confcommercio Lazio Nord Loredana Badini dans la salle des colonnes du Palazzo dei Priori à Viterbo où a été présentée ce matin l’initiative de samedi prochain. « En collaboration – dit Badini – avec le salon oenogastronomique du Latium, Assaggi ».
Journée Restauration de Présentation
Se sont également exprimés, aux côtés de Badini, la maire Chiara Frontini, le conseiller municipal pour le développement économique Silvio Franco, le secrétaire général de la Chambre de Commerce Francesco Monzillo, le président de Fipe Viterbo, Fédération des entreprises publiques, Marco Bevilacqua et le président de Slow Food Viterbe et Tuscia Marco Tortolini.
Loredana Badini
Une initiative impliquant Confcommercio Lazio Nord, Fipe, la Chambre de Commerce et Slow Food. Le tout sous le patronage de la municipalité de Viterbe.
« C’est la deuxième édition du Catering Day pour la culture de l’hospitalité italienne – explique Bevilacqua -. Une initiative nationale pour renforcer et valoriser la restauration. 10 mille entreprises en Italie et à l’étranger ont participé à la gestion. À Viterbe, 28 restaurants participent. Une adhésion qui reflète la nécessité d’une discussion sur les valeurs qui nous caractérisent.”
Chiara Frontini
Comment se déroulera la journée ? « Quiconque visitera Assaggi le 18 mai sur la Piazza San Lorenzo – répond Bevilacqua – pourra prendre un coupon sur lequel il trouvera un code QR. De là vous aurez accès à une liste de 28 restaurateurs où vous pourrez rencontrer un producteur local qui vous parlera d’une de ses excellences, directement sur place”.
Marco Bevilacqua
« Le Jour – souligne Badini – a obtenu la reconnaissance du Président de la République. Une journée qui représente un rappel des valeurs d’éthique et d’inclusion, à travers l’hospitalité et la chaîne d’approvisionnement d’excellence”. « Un moment crucial du printemps de Viterbe – continue Frontini -, un moment pour envoyer des messages fondamentaux ».
Marco Tortolini
« Après l’inauguration d’Assaggi – continue Tortolini – sous l’abri du Sanctuaire, nous avons organisé un moment de conte avec les producteurs qui parleront de ce qui se passe dans leurs champs et avec un chef qui se concentrera plutôt sur les produits ».
Francesco Monzillo
« L’année dernière – souligne Franco – nous avons enregistré vingt pour cent de touristes en plus. Nous travaillons à leur permanence sur le territoire et la restauration peut jouer un rôle fondamental.”
Silvio Franco
Enfin Monzillo. « Le Catering Day – conclut le secrétaire général de la Chambre de Commerce – est une initiative qui parle de socialité et de culture. L’hospitalité est notre priorité, fondamentale pour la restauration. Toute personne qui vient visiter la ville doit en retirer une expérience importante d’excellence.
Daniele Camilli
16 mai 2024
