“Avec la chaleur anormale du printemps qui a rendu les fleurs “enchantées” et rendu les bourgeons improductifs, la production des précieuses cerises Ferrovia a été réduite de plus de moitié avec -50%/60% de fruits sur les arbres par rapport à l’année dernière”. C’est ce qu’estime Coldiretti Puglia, qui dénonce l’effondrement de la production de cerises dans les campagnes, d’abord à Bigarreau et maintenant à Ferrovia, avec l’activation des contrôles sur le terrain par des techniciens de la Région des Pouilles pour la demande de reconnaissance de l’état de catastrophe naturelle.
Confrontés à une forte baisse de la production, les agriculteurs sont aux prises avec la hausse des coûts de production et la grave sécheresse qui ne correspondent pas à des prix de vente adéquats, alors qu’il existe un risque que le marché soit envahi par des produits étrangers de qualité douteuse. et la qualité, avec l’inflation alimentaire qui ralentit la consommation et les familles obligées de réduire leurs achats et leurs coûts logistiques qui finissent par affecter environ un tiers du prix total à la consommation des fruits et légumes, générant des augmentations de prix, souvent injustifiables, avec une énorme différence – ajoute Coldiretti Pouilles – entre le coût des produits à la campagne et ceux du commerce de détail. Dans les différents passages du champ à la table, des spéculations se cachent et doivent également être dénichées par la police d’Annona, qui exige une vigilance étroite sur l’origine des fruits et légumes présents sur les étals en provenance de pays d’Afrique du Nord, comme l’Egypte, la Tunisie et Maroc. Face à la faille dans l’organisation du système de distribution, la vente directe des produits agricoles à la ferme est de plus en plus répandue, une opportunité tant pour le producteur que pour le consommateur dans une perspective de sécurité alimentaire et de transparence de la relation entreprise-citoyen.
Le principe de réciprocité doit être garanti dans les accords commerciaux et, de ce point de vue, l’annonce de la Commission européenne selon laquelle “les conditions ne sont pas remplies” pour parvenir à un accord commercial avec les pays du Mercosur, le marché commun d’Amérique du Sud, dont fait partie l’Argentine, est positive. Brésil, Paraguay et Uruguay. Un choix qui fait suite à la plainte de Coldiretti en Italie pour concurrence déloyale causée par les graves échecs de nombreux pays d’Amérique du Sud en termes de durabilité de la production agroalimentaire avec des risques pour l’environnement, la sécurité alimentaire et l’exploitation du travail des enfants soulignés par le ministère du Travail. elle-même américaine. Les importations déloyales doivent cesser et le principe de réciprocité doit être introduit de manière décisive pour garantir que tous les produits entrant dans l’Union respectent les mêmes normes en matière d’environnement, de santé et de travail prévues dans le marché intérieur.
Les Pouilles sont le plus grand producteur de cerises en Italie, avec près de 32.000 tonnes – explique Coldiretti Puglia – 35% de la production italienne et 62% des surfaces investies, ce qui équivaut à environ 19.000 hectares de terres et un chiffre d’affaires d’environ 22 millions d’euros. La production de cerises est concentrée dans la province de Bari qui représente à elle seule 96,4% de la production régionale et 39% du total national – ajoute Coldiretti Puglia – avec ses 47 mille tonnes, la province de Bari est la première province italienne pour la collecte de la production de cerises. 34% de la production nationale.
La production de cerises est destinée exclusivement à la consommation fraîche et c’est pour cette raison que les calibres doivent être conservés intacts – insiste Coldiretti Puglia – particulièrement cohérents pour la cerise Ferrovia, la compacité et la saveur, activités qui nécessitent facilement de la précision dans les phases de culture et de transformation. collection identifiable, de sorte que la main humaine ne peut pas être remplacée par des machines.
Les cerises sont l’un des fruits les plus appréciés et les plus faibles en calories – ajoute Coldiretti Puglia – et contiennent de la vitamine A, de la vitamine C et des vitamines du groupe B. Elles sont également une source à ne pas sous-estimer de sels minéraux, comme le fer, le calcium, le magnésium, potassium et soufre. Ils présentent également des oligo-éléments importants, en particulier le cuivre, le zinc, le manganèse et le cobalt. Les cerises contiennent de la mélatonine naturelle, une substance qui favorise le sommeil – conclut Coldiretti Puglia – et sont une source d’antioxydants, qui aident notre corps à lutter contre le vieillissement causé par les radicaux libres.
Il est nécessaire de reconstruire une véritable chaîne d’approvisionnement capable de valoriser le produit également à travers une caractérisation territoriale de la production – insiste Coldiretti Puglia – avec la création d’une marque qui valorise les caractéristiques organoleptiques de la cerise et les capacités de production des opérateurs en le secteur, une marque comme l’IGP qui peut être reconnue par le consommateur, pour rendre compétitive une culture traditionnelle et typique des Pouilles.
