L’abricot est la reine de la biodiversité sur les tables des Pouilles avec 10 variétés « inscrites » au registre des ressources génétiques avec les figues et les raisins, devant les cerises avec 9 variétés biodiversifiées, mais il y a aussi les pêches, les poires et les amandes. , en tête du classement du patrimoine biodiversifié que les Pouilles peuvent se vanter avec 139 espèces végétales et 9 animaux en danger d’extinction. C’est ce qui ressort d’une analyse de Coldiretti Puglia qui, à l’occasion de la Journée mondiale de la biodiversité célébrée le 22 mai, a dressé le classement des espèces les plus présentes dans les habitudes de consommation des citoyens, sur la base de la liste des plantes. fruit inscrit au registre des ressources phytogénétiques de la région des Pouilles.
Un record garanti par le travail constant des agriculteurs gardiens qui ont sauvé de l’extinction de nombreuses variétés qui autrement auraient été abandonnées. Justement pour sauver le patrimoine agroalimentaire du Made in Italy, une action décisive de récupération – souligne le Coldiretti régional – est due aux nouveaux débouchés commerciaux créés par les marchés agricoles et les fermes de Campagna Amica, qui ont offert des opportunités économiques aux éleveurs. et les producteurs de variétés et de races menacées d’extinction qui, autrement, n’auraient jamais survécu aux règles des formes modernes de commerce. Un engagement généralisé dont la pointe de l’iceberg est représentée par l’arrivée sur les comptoirs des Sceaux de Campagna Amica, les 418 aliments anciens sauvés par les agriculteurs italiens, grâce au plus grand travail de valorisation de la biodiversité paysanne jamais réalisé en Italie. Les Labels de Biodiversité, enregistrés par l’Observatoire de la Biodiversité établi par le comité scientifique de Campagna Amica – explique Coldiretti – sont des produits rares qui possèdent des caractéristiques absolument précieuses que le monde paysan a judicieusement sauvegardé contre la standardisation et la banalisation. En tête de liste des produits sauvés de l’extinction figurent les légumes, légumineuses et céréales (44% du total), suivis par les charcuteries et fromages issus de 55 races protégées (30%), les fruits (16%), les olives extra vierges. huile d’olive et vin (7%) et miel (3%).
Parmi les Sceaux de la Biodiversité des Pouilles, nous allons de l’azzeruolo, un petit fruit très bon et savoureux mais peu connu, appelé “lazzeruolo”, azzarruolo, azzaruolo, jusqu’au bonnet mort, connu sous le nom de “chepe de murte” ou ” Grucciolo”, ce chou-rave caractérisé par la partie inférieure qui ressemble à un gros navet, du mugnolo, considéré comme le chou pauvre des agriculteurs, ancêtre du brocoli, aujourd’hui en danger de disparaître, à la terre, une plante parasite des fèves, comme il se nourrit de chlorophylle précisément de cette dernière, douce avec un arrière-goût légèrement amer et les agriculteurs – conclut Coldiretti Puglia – l’ont transformé en un aliment délicieux après l’avoir redécouvert, jusqu’à la sponzale, appartenant à la même famille que les oignons, ce sont de petits bulbes avec une tige verte comestible. Cependant, les effets du changement climatique pèsent sur la biodiversité italienne qui, outre les intempéries et la sécheresse, a favorisé la propagation d’insectes et d’organismes exotiques dans notre pays qui ont causé plus d’un milliard d’euros de dégâts dans les campagnes, à commencer par les vergers. .
Ils vont de la “punaise marbrée asiatique” de Chine qui détruit les fruits par ses piqûres, les rendant inutilisables et compromettant sérieusement une partie de la récolte, à Popillia japonica, un coléoptère japonais qui défolie les vignobles et les plantes fruitières dans certaines parties du Piémont et de la Lombardie. Et la Drosophila suzukii, la mouche tueuse très difficile à vaincre qui a attaqué les cerises, les myrtilles et les raisins de la Vénétie aux Pouilles, fait également des dégâts. Les châtaignes ont en revanche payé un prix très élevé – conclut Coldiretti – à cause de la guêpe du châtaignier, Dryocosmus kuriphilus, originaire de Chine, sans oublier la Xylella, arrivée en Italie apportée par des plantes tropicales venues d’Amérique latine, qu’elle a infectées jusqu’à aujourd’hui 21 millions d’oliviers.
photo sur Pixabay
