ANCONA – Dans le cadre de la mise en œuvre d’un Plan opérationnel de contrôle dans le secteur agroalimentaire et plus particulièrement dans la chaîne d’approvisionnement du poisson, réalisé conjointement par la Police Financière et la Garde côtière, des activités d’inspection spécifiques ont été menées dans la semaine du 5 au 12 mai, au cours de laquelle, les personnels des deux Administrations ont placé une loupe sur les activités commerciales, opérant aussi bien dans le secteur de la restauration que dans celui de la conservation des aliments.
Les interventions, coordonnées par la Direction Maritime de la Garde côtière d’Ancône et le Département des Opérations Aéronavales de la Guardia di Finanza d’Ancône, visaient à identifier des hypothèses de fausse indication sur l’origine du produit, en concentrant l’attention sur la traçabilité du poisson. produit et ont eu pour principal intérêt la santé du consommateur final.
Dans ce contexte, ont été identifiés les objectifs à suivre qui, dans certains cas, compte tenu de la complexité et de la spécificité de la question, ont nécessité l’aide du personnel de l’AST, (entreprise territoriale de santé), chargé de vérifier les aspects sanitaires et hygiéniques. , lié à la pratique de servir et de conserver les aliments.
Au cours de la semaine de référence, dans les compartiments maritimes de Pesaro, Ancône et San Benedetto del Tronto, le no. 1 usine de transformation de produits de la pêche frais et surgelés et nr. 2 établissements de restauration.
L’activité réalisée dans la province d’Ancône a conduit à la dénonciation à l’Autorité Judiciaire d’un exploitant de restaurant, pour de graves manquements liés à la mauvaise conservation des denrées alimentaires destinées à la fourniture aux clients ; les produits, correspondant à plus de kg. 160 denrées alimentaires diverses ont été saisies pénalement ; dans le même contexte, un total de kg. 1 361 de divers types d’aliments et litres. 215 de diverses huiles en raison du manque d’informations sur la traçabilité et l’étiquetage, ainsi que lt. 18 d’huile d’olive extra vierge, en raison de l’absence d’informations obligatoires relatives au lot de production, à la campagne oléicole et à la date de péremption présumée.
D’autres problèmes critiques ont été identifiés dans la zone de San Benedetto del Tronto, où les opérateurs ont signalé administrativement la suspension préventive d’un établissement de restauration, en raison de graves non-conformités liées aux aspects sanitaires et hygiéniques, qui ne pourra être rouvert qu’après la mise en œuvre du les provisions données par le personnel de l’AST, avec la saisie administrative simultanée de plus de kg. 20 de poissons en raison de l’absence d’informations liées à la traçabilité.
Dans l’ensemble, ils ont été engagés dans toute la région des Marches, nr. 18 militaires des deux administrations, qui, avec le personnel de l’AST, ont imposé des sanctions d’un montant de plus de 10 000 €, sous réserve de saisie, de plus de kg. 1500 de denrées diverses, qui seront éliminées par une entreprise adaptée.
L’étroite synergie opérationnelle du personnel d’exploitation, en plus de vérifier le respect des règles liées à la préservation et à l’authenticité de notre patrimoine alimentaire, a permis de retirer du marché divers produits (viande, poisson, produits issus de la transformation de la farine et bonbons), potentiellement dangereux pour la santé des consommateurs finaux, compte tenu de l’impossibilité d’identifier leur origine.
