Du 21 au 24 mai, l’association écologiste Terra! lance la revue Les mots de nourriture. Trois jours de débats – pour réfléchir sur le thème de l’alimentation et de la biodiversité à travers des outils efficaces et des personnalités marquantes telles que Sabrina Giannini, Irene Canfora et Alberto Grandi. L’événement a lieu dans le cadre de la Semaine de la Biodiversité des Pouilles, qui en est à sa 7ème édition, consacrée cette année à “Biodiversité et Nutrition”.
L’événement est organisé en collaboration avec le Département des Sciences du Sol, des Plantes et de l’Alimentation (Di.SSPA) de l’Université de Bari Aldo Moro et de la Région des Pouilles, avec le soutien de Lush, en collaboration avec Avanzi Popolo.
ÉVÉNEMENT
« Les mots de l’alimentation » nous feront réfléchir sur le thème de la biodiversité, les secrets cachés de l’alimentation et ses implications sociales et environnementales.
« Les mots de l’alimentation sont un moment de rencontre et de dialogue entre des experts, des journalistes, des critiques gastronomiques et œnologiques, qui connaissent bien les multiples visages de la production alimentaire, et un public de non-experts, composé de citoyens qui s’interrogent sur ce que manger. et acheter chaque jour – déclare Fabio Ciconte, directeur de l’association écologiste Terra! – est aussi une occasion précieuse de faire connaître l’importance de ces questions, de sensibiliser et de déclencher le changement.
Nous partons 21 mai à 19h30, au Théâtre Kursaal Santa Lucia, où Ciconte mettra en scène le monologue Qu’est-il arrivé au romarin, écrit avec la journaliste et auteure de télévision Carmen Vogani d’après les livres de Ciconte « À qui appartiennent les fruits de la terre ? (Ed. Laterza, 2022) et « L’hypocrisie de l’abondance » (Ed. Laterza, 2023). Le monologue est le récit d’un voyage à la découverte de la biodiversité perdue – de l’Italie aux îles du Svalbard où sont accueillies de nombreuses graines venues du monde, et en particulier de la banque de thermoplasmes de Bari.
Un monologue fort qui révèle l’histoire du marché agroalimentaire et démonte l’hypocrisie de ceux qui font reposer tout le poids de la planète sur les épaules du consommateur. À travers des contributions vidéo et des reportages inédits, des récits surprenants et tragi-comiques, Ciconte met en scène des années de recherche sur l’alimentation, l’environnement et la société. Le romarin est un symbole de biodiversité perdue, une variété de pomme qu’on ne trouve plus en raison du défaut de se meurtrir facilement et le marché moderne n’aime pas cela. Dans le monologue, l’écrivain parle de la perte de biodiversité : au cours du siècle dernier, 75 % des plantes et des fruits comestibles ont été perdus dans le monde au profit de variétés esthétiquement parfaites, génétiquement uniformes et à haute productivité.
Du 22 au 24 mai à 18h30, dans la salle Leogrande de l’Université de Bari Aldo Moro, auront lieu trois conférences consacrées aux “Les mots de la nourriture” : Alimentation, Esthétique et Limites. Nous tenterons de répondre aux nombreuses questions sur l’avenir de l’alimentation et son impact sur nos vies. Nous parlerons de l’évolution de l’alimentation à l’alimentation à laquelle nous assistons partout dans nos villes ; de la « manie » du beau qui nous obsède en cuisine, et qui nous pousse souvent à choisir des produits parfaits et uniformes ; et enfin de l’ambition éternelle de l’homme de briser toute barrière pour atteindre ses objectifs et progresser. Les trois jours de discussions accueilleront des journalistes tels que Sabrina Giannini, Francesca Malaguti, Silvia Lazzaris, Luciano Pignataro ; des experts de l’alimentation et des chaînes d’approvisionnement tels que Fabio Ciconte, Alberto Grandi, Irene Canfora ; des scientifiques comme Piero Martin et des influenceurs liés au monde de l’alimentation et de la durabilité comme Lorenzo Biagiarelli et Alice Pomiato (@aliceful).
L’événement se terminera par un “passage de relais” aux acteurs qui, dans la ville de Bari, s’occupent chaque jour de l’alimentation et de la biodiversité avec leur travail. Les salutations finales seront en effet confiées à Pietro Santamaria, professeur à l’Université de Bari Aldo Moro au Département des Sciences du Sol, des Plantes et de l’Alimentation et à Avanzi Popolo, un projet conçu et soutenu par l’association Farina 080, qui s’occupe du récupération des excédents alimentaires.
Contacts
Maria Panariello
Tél : +39 3474641661
Courriel : [email protected]
Quand
Bari, 21-22-23-24 mai
Pour plus d’informations : [email protected].
