Dans le monde des bars, on parle souvent d’inclusivité, mais il y a aussi ceux qui la mettent vraiment en pratique. Nous parlons de Bar du Grand Hôtel Principe di Piemonte à Viareggioaprès le succès du cocktail “101” créé à l’occasion des 101 ans, cette tournée voit le Bar Manager Simone Corsinil’un des noms bien connus de la mixologie toscane contemporaine, essayez-vous à AU-DELÀ. Une nouvelle carte de cocktails qui célèbre non seulement une mixologie de qualité, mais aussi l’inclusivité, avec une attention particulière aux enjeux de société.
Jouant entre créativité et imagination, ils ont impliqué l’association AIPD Versilia (Association Italienne des Personnes Trisomiques) et les personnes qui en font partie, pour donner vie à un projet choral inséré dans le domaine de la mixité, en soulignant la valorisation de la diversité, pour regarder au-delà de la standardisation avec chaque être humain qui a le sien objectifs, rêves, idées. Une lettre touchante a inspiré l’équipe du Grand Hôtel del Principe di Piemonte, elle raconte l’histoire de Cinzia, une jeune fille trisomique, qui souhaite devenir pâtissière.
“Je voulais que cette liste de cocktails me donne l’opportunité de faire quelque chose pour les autres d’abord et ensuite pour la ville de Viareggio, mon objectif était d’aider ces enfants dans leur combat contre les stéréotypes»- les mots de Simone Corsiniauquel il fait écho Davide Macaluso, directeur F&B du Grand Hôtel Principe di Piemonte. “La réalité du Grand Hôtel Principe di Piemonte a toujours été engagée dans les questions sociales et cette fois aussi nous sommes restés cohérents avec la philosophie de l’entreprise en créant un projet qui pourrait impliquer une réalité de notre territoire comme l’AIPD Versilia”.
OLTRE est composé d’un coffret contenant 9 cocktails représentés chacun par un masque différent, inspirés des histoires, caractéristiques, goûts et passions des enfants de l’association AIPD Versilia. Le fil conducteur qui rassemble ces petites mais grandes œuvres est celui de la diversité, comme richesse et valeur ajoutée. Les garçons ont écrit des histoires qui sont ensuite devenues des dessins, qui ont été traduits en petits masques précieux au design unique, avec un thème cher à Viareggio, connue dans le monde entier pour son célèbre Carnaval.
La liste des cocktails représente donc l’histoire de Cinzia, ainsi que celle de ses amis de l’AIPD Versilia et raconte le désir de ces gars d’aller au-delà de leur physique, d’exprimer leur véritable essence, leurs passions, leurs ambitions et leurs différents objectifs. La liste des cocktails compte neuf propositions, dont le pivot sera le nouveau cocktail “102”, avec lequel Simone propose le Negroni, en continuant avec le “101”.
3 fûts de bases Vecchia Romagna, Vermouth Rouge Chazalettes, Teinture Select Bitter, Café et Noix de Coco, l’élément essentiel du cocktail « 102 », qui se propose comme une sorte de réveil social, en rappelant que les enfants trisomiques ont leur vos propres rêves et votre personnalité. Le cocktail « 102 », inspiré de l’histoire de Cinzia, en plus d’être inclus dans la carte des cocktails, est également disponible en bouteille. Et puis il y a les boissons avec les masques Anna Giulia, Bambi, Valerio, Gabriele, Gabriela, Jonathan, Mirko, Jessica.
INFO www.principedipiemonte.com/
