Piazza Pola, ouverture de VasoVite, la gastronomie “étoilée”

TRÉVISE – Recettes étoilées en dehors du restaurant : Vaso Vite devient une marque. Simone Selva, enfant prodige de la gastronomie, se lance avec le projet d’un plat à emporter de qualité qui amène le gourmet à la maison et au travail. Àun point de gastronomie de luxe de Vite a ouvert ses portes vendredi sur la Piazza Pola. Mauro Benetton s’est également félicité de la nouvelle ouverture. La formule est celle d’un lieu où l’on commande et vend des lunchs de poche étoilés et healthy. VasoVite de Simone Selva dans les déclinaisons les plus diverses, de la première à la seconde. Choisissez, commandez et dégustez à la maison ou au travail. Le Vite Jar peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 20 jours et peut être débouché en un instant. L’expérience Vite se poursuit à la maison, au bureau avec les recettes étoilées du VasoVite. Pratiques à gérer, faciles à vendre : les pauses gourmandes et les plats à emporter deviennent sains et gourmands. Car avec la cuisson en marmite, les aliments sont conservés sans conservateurs. Reste ensuite la question de l’impact : les vases en verre peuvent être réutilisés. Vite a également ouvert à Cortina en formule gastronomie comme à Trévise et Mirano, dans un format qui est gastronomie mais aussi bistro.

LES DÉTAILS

Les intérieurs sont à nouveau organisés par InstabileLab après la collaboration avec le restaurant Vite du quartier artistique Il Cantiere à Trévise, pour un projet qui incarne une fois de plus la rencontre entre la gastronomie, le design et l’art. Et si le restaurant étoilé Michelin du même nom propose une expérience immersive d’esthétique, de saveurs et de design, dans la Boutique Gastronomia, les créations cuisinées en pot du chef Selva se savourent dans une ambiance raffinée et ludique. Aux plats cuisinés en bocaux chez Vite s’ajoutent une sélection de vins haut de gamme et quelques produits artisanaux de Campanie. La passion pour la cuisine du jeune chef Selva, originaire d’Aquilée, né en 1996, est née des traditions familiales, notamment des recettes élaborées avec sa grand-mère.. Élève de Lorenzo Cogo au Coq de Vicence et de Francesco Brutto au restaurant Venissa de Mazzorbo, il a franchi toutes les étapes avec brio. Il est le plus jeune chef étoilé d’Italie, étoile qu’il a obtenue à seulement 24 ans dans la cuisine du restaurant Wistèria à Venise. Après cette expérience, il décide de se lancer dans un nouveau projet, celui de l’entrepreneur trévisois Davide Vanin, responsable des Quartiers Artistiques de Trévise, qui a décidé de miser sur Selva en finançant le projet du nouveau restaurant “Vite”.

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Le Gazzettino