Malga San Giovanni, dans la station de montagne du même nom d’Arco, est prête à rouvrir sous une nouvelle direction. Marco Bresciani, Pietro Tamburini et Marzio Fruner, trois habitants d’Alto Garda qui ont toujours travaillé dans le secteur de la restauration, ont présenté la meilleure offre parmi les six reçues par la Commune. «Quand nous avons vu l’annonce de notre crise cardiaque, des souvenirs de notre enfance ont été réveillés. Nous sommes tous les trois de Busa, qui avons vécu et vivons dans cette région – explique Pietro Tamburini, 42 ans à l’état civil – nous avons toujours travaillé dans le monde de la restauration, mais dans trois domaines complètement différents. Marzio travaille dans le domaine des relations publiques, de l’événementiel et des fournitures, Marco est chef cuisinier et je suis gérant de restaurant et sommelier. Nous nous sommes réunis pour réaliser un nouveau projet de restaurant, tous les trois.”
« Ce qui nous intéresse le plus est de ramener les gens amoureux de Malga San Giovanni – dit Pietro – L’endroit est si beau, la malga est dans un endroit merveilleux, nous voulons tous les trois ramener les gens à manger. un sandwich, même juste pour boire un verre, ou pour discuter, mais surtout pour manger quelque chose de savoureux. Notre objectif est la simplicité. Nous voulons que tout le monde vienne nous rendre visite au moins une fois. »
Le prochain rendez-vous est déjà à l’ordre du jour : « Nous rencontrerons bientôt les représentants du consortium de valorisation de San Giovanni, car nous voulons nous faire connaître et surtout faire leur connaissance, leur expliquer ce que nous voulons faire et en dans quelle direction nous allons avec notre projet ».
« Nous sommes très satisfaits et heureux du résultat de l’appel d’offres – explique le conseiller Gabriele Andreasi – car cette fois nous avions une dizaine de personnes venues effectuer les inspections et six participants à l’appel d’offres. C’est une question de jours pour vérifier toute la documentation, puis nous pourrons leur remettre les clés de la propriété. Nous terminons les derniers travaux dans la cabane, la peinture est presque terminée, l’entreprise de nettoyage sera bientôt en action, le nouveau mobilier arrivera début juin, afin de permettre aux nouveaux gérants de rouvrir avant l’été”.
Pour les nombreux curieux, mais surtout pour les nombreux amoureux de San Giovanni et de sa « Prai da Gom », il ne reste plus qu’à résister encore quelques jours. Et d’après l’enthousiasme des paroles de Pietro, il semble comprendre qu’un voyage à Malga San Giovanni ne sera pas seulement une bonne bouffée d’air sain. Cela vous donnera également encore plus d’émotions.
