La coopérative sociale Il Fermento organise la Semaine de la Consommation Consciente, qui s’est déroulée cette année du 19 au 26 mai grâce au réseau de 12 partenaires du tiers secteur dont Presidio Libera Carpi et Terre d’Argine Peppe Tizian, Caritas Diocesana Carpi, Cinque Pani Participatory Emporium , Porta Aperta OdV, Cibùm Bottega Solidale, Ortobosco APS, Bottega del Sole di Carpi, Carpi2030, Natura Sì Carpi, Centre d’Éducation pour la Durabilité de la Terre D’argine (CEAS) et la Société Agricole de Terrevive. Une semaine riche en conférences, ateliers, visites guidées et dégustations visant à sensibiliser et éduquer les citoyens aux enjeux de transition écologique, de lutte contre la pauvreté, de réinsertion sociale et de droits, démontrant comment le système d’approvisionnement alimentaire local peut être repensé de manière durable, solidaire et social dans la région de Carpi. Une expérience à partir de laquelle est né le projet d’une Communauté de Soutien à l’Agriculture à Carpi.
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« Nous invitons les citoyens à se préinscrire à la Communauté de Soutien à l’Agriculture (Csa) qui débutera avec le potager d’hiver de l’Entreprise Agricole Terrevive à Gargallo di Carpi – dit la coopérative sociale Il Fermento -. Csa signifie un partenariat direct basé sur la relation entre plusieurs consommateurs et un ou plusieurs producteurs agricoles qui partagent les risques, les responsabilités et les avantages de l’agriculture, en signant un accord contraignant à long terme. Un modèle de chaîne d’approvisionnement courte qui s’extrait de l’économie de marché en planifiant la production en fonction des besoins de la communauté locale, en recréant une relation directe entre agriculteurs et consommateurs basée sur l’entraide”.
« Un projet qui vise à commencer par imaginer et mettre en pratique un modèle de production alimentaire juste et durable, c’est-à-dire sans intrants polluants, sans monopoles et sans exploitation de la main d’œuvre. Les pré-inscriptions nous aideront en effet à commencer à compter les participants potentiels que nous recontacterons pour planifier ce qu’il faut produire et combien produire, en estimant les coûts de production à diviser – continuent-ils de Il Fermento – Nous ne parlons pas de prix mais de coûts de production, en toute transparence et avec l’approbation des membres, ils sont approuvés et divisés par le biais d’enchères fermées, notre objectif est d’impliquer les citoyens dans la chaîne d’approvisionnement en produisant des aliments sains, respectueux de l’environnement et respectueux de l’homme, accessibles à de plus en plus de personnes, et non destinés à un marché de niche qui peut se les permettre”, conclut la coopérative sociale. .
