Arezzo c’est une belle ville riche en art et en culture, héritage d’un passé florissant : des personnages illustres comme Francesco PetrarcaMasaccio, Piero de la Francesca, Giorgio Vasari. Visitez-le pendant la Joute sarrasine, une reconstitution historique médiévale qui a lieu deux fois par an : l’avant-dernier samedi de juin et le premier dimanche de septembre. Pour faire une pause rafraîchissante, voici les meilleurs glaciers de la ville selon notre guide Glaciers 2024.
Les meilleurs glaciers d’Arezzo
Crémerie Cecconi
La Toscane en cornet et en coupe, telle est la philosophie de Stefano Cecconi qui inclut de nombreuses excellences locales dans ses recettes, en tenant compte de la saisonnalité. Pensons au Terra d’Arezzo, une réinterprétation du tiramisu avec tous les ingrédients locaux, ou à l’Affienato, à base de pecorino toscan vieilli en barrique et de foin frais pour une glace surprenante. Même approche également pour les sorbets, du melon du Val di Chiana, au sorbet aux mûres sauvages, jusqu’aux granités, comme celui aux baies d’Abetone. Les saveurs fruitées sont toutes sans lait ni dérivés, juste de l’eau, du sucre, des fibres et beaucoup de fruits frais. Les crémolatas sont très bonnes, notamment celle bio fraise et vanille. Un incontournable est le pain, le beurre et la confiture de figues autoproduite ou le Baldino (comme on appelle ici castagnaccio) avec de l’huile d’olive extra vierge, du lait, de la crème, du miel de châtaigne, du romarin, de la farine de châtaigne et des pignons de pin grillés de la mer Tyrrhénienne, une explosion de goût et de souvenirs.
via Madonna del Prato, 85 – 0575 080194
Point de crème glacée
Une étape à ne pas manquer à Arezzo. La raison se trouve dans la qualité des matières premières utilisées, dans la transformation naturelle des ingrédients, dans la recherche constante de nouvelles combinaisons et dans l’imagination des saveurs proposées. Il y a les grands classiques avec lesquels vous partirez sans faute, comme le chocolat ou la fiordilatte qui sont de véritables câlins froids. Une grande place dans les plateaux est occupée par les arômes de fruits, où à côté de la prune ou du melon plus traditionnels on retrouve la figue de nonne ou les fruits tropicaux plus exotiques, comme la goyave, le jacquier ou le fruit de la passion. En plus des glaces, vous pouvez commander des yaourts ou des milkshakes. Ensuite, il y a un délice à ne pas manquer : les mini crêpes accompagnées de fruits, de chocolat fondu ou de boules de glace, une collation vraiment délicieuse. La gentillesse du personnel a rendu tout encore plus agréable.
via G. Verdi, 15 – 0575 356160
Tournesol
Les adjectifs avec lesquels Tournesol présente ses glaces sont au nombre de deux : naturel et essentiel. Naturel car dans les barquettes on ne trouve que des produits bio, issus majoritairement du territoire et surtout sans colorants, arômes ni conservateurs. Indispensable car la créativité des saveurs ici est grande mais toujours sans fioritures, fruit de recherches (parfois historiques, parfois nutritionnelles) et des meilleures combinaisons Parmi les saveurs à déguster absolument se trouve le Toscano Black 70%, celui avec cantucci et. Vin Santo, proposé sur une crème anglaise, un hommage à la tradition sucrée locale ou à la cerise africaine Amarena, avec une base de fior di latte moelleux agrémenté de cerises noires et rendu croquant par des flocons de chocolat. Et puis, les offres de fruits, parfaites pendant la saison la plus chaude : du citron et de la nectarine, à la figue, jusqu’au multicouche panaché, à déguster un niveau à la fois. Un point de référence et d’inspiration pour ceux qui aiment les bonnes et vraies glaces.
place San Francesco, 11 – 0575 1386072
Vestri
Dans les années 1960, la famille Vestri préparait du chocolat dans son laboratoire familial et le vendait ensuite sur le marché des biscuits. Depuis ces jours, beaucoup de progrès ont été réalisés, notamment par son fils, désormais à la tête de l’une des excellences de la chocolaterie italienne dans le monde. Danielo et Stefania croient au chocolat et à sa capacité à séduire, au point qu’ils ont même acheté une plantation de cacao en République Dominicaine, pour avoir un meilleur contrôle sur la qualité du produit. La même attention se retrouve dans les pâtisseries et les glaciers. Même les propositions froides sont captivantes : qu’il s’agisse d’un cornet aux saveurs fraîches et tropicales, comme la mangue ou la papaye, d’une tasse plus gourmande au chocolat noir, orange et café maison torréfié, ou d’une bûche de gâteau ou de glace remplie de commande.
via Romana, 161b – 0575 907315 – www.vestri.it
