(AGENPARL) – Rome, le 10 juin 2024
La promotion de la Région des Marches dans la région du Latium se poursuit, une initiative organisée par Excellence, la Région des Marches et Pio Sodalizio dei Piceni en collaboration avec l’Association Italienne des Glaciers et avec le patronage de l’Atim (Agence pour le Tourisme et l’Internationalisation des Marches ), dédié aux excellences gastronomiques et œnologiques de la région des Marches.
Les 6, 7 et 8 juin, au Complexe Monumental Pio Sodalizio dei Piceni, sur la Piazza San Salvatore de Lauro, trois jours de contamination avec « Marcheting in Rome » où les meilleurs chefs et glaciers de la capitale ont créé à tour de rôle des itinéraires de dégustation en utilisant principalement des produits de la région des Marches et créant des recettes typiques de la cuisine régionale. Parmi les protagonistes de l’événement figuraient les maîtres glaciers d’AIG qui ont offert des dégustations et des connaissances sur des combinaisons intéressantes et nouvelles : Cristian Monaco et Simone Monaco ont proposé la saveur « Cicerchiata alla Romana », le Zabaglione al Cesanese et le crumble de cicerchiata des Marches et fraises de Terracina hachées; Giorgio Bianchi et Mario Serani ont présenté la saveur « Salaria la Via Sale » avec de la crème avec une sauce au caramel salé et du croquant aux cacahuètes ; Ivano Donato et Federico Molinari ont interprété la saveur « Tra Marche e Lazio » avec un sorbet aux noisettes de Viterbese parfumé à l’orange Pontine avec un crumble de Mbriachelle « Ciambelline al vino » et une sauce aux agrumes.
« Une deuxième édition qui a vu la glace artisanale italienne de plus en plus protagoniste dans l’offre gastronomique et œnologique, une fois de plus en contamination avec la région des Marches riche en prémices et matières premières de qualité. Des initiatives comme celle-ci sont bonnes pour le territoire, pour la culture et pour la promotion de la cuisine italienne, qui inclut désormais pleinement les glaces artisanales. Pour confirmer la grande union entre la Région des Marches et les glaces promues par AIG, « Let’s Marche Gelato Edition » aura lieu les 12 et 13 juillet à Ancône où nous présenterons la dernière étape de la Coupe des Glaces Italiennes avant son arrivée à Novembre au Stade Olympique” – a expliqué Claudio Pica, secrétaire général d’AIG.
