Valeria Bochi et Corrado Dottori sont propriétaires de l’entreprise agricole La Distesa di Cupramontana (Ancône). C’est une anthropologue qui a beaucoup travaillé dans le domaine de la coopération internationale. Il a étudié l’économie et a une formation en banque, avant de choisir l’agriculture il y a plus de vingt ans, devenant ainsi l’un des vignerons les plus intéressants également pour sa capacité à lire et à parler des transformations de son travail face au changement climatique (ici son interview dans un article publié le Autre économie en 2019, lorsqu’il publie le livre « Come vignaioli alla fine dell’estate » pour DeriveApprodi).
Aujourd’hui, Bochi et Dottori – conscients de l’importance d’élargir l’impact de ces réflexions – en impliquant un groupe d’amis, ont créé “Spore – Country School”, un projet d’agroécologie politique. L’objectif est de toucher un large public d’étudiants, de jeunes diplômés, d’artistes, de militants, de journalistes, de chefs et – bien sûr – aussi d’agriculteurs et de vignerons, pour leur proposer une formation continue qui les aide à comprendre comment « faire de l’agriculture » dans un nouveau régime climatique. « Grâce aux échanges et comparaisons que nous avons avec des collègues et chercheurs autour du sens et des limites de la situation actuelle, l’école propose un regard critique et contemporain sur les grandes thématiques liées à l’agriculture biologique, à la régénération des sols et des territoires, à l’impact de la crise climatique, sur la dynamique de production et de consommation du vin et de l’alimentation”, disent Corrado et Valeria.
Dans l’arrière-pays des Marches, où la famille Corrado possédait quelques exploitations agricoles, ils cultivent des vignes et des oliviers, sèment des céréales et gèrent la forêt : ils sont les premiers protagonistes d’une formation agricole permanente, dans laquelle ils ont continué à se poser des questions, conscients qu’il Il a fallu combiner préparation pratique et bases théoriques multidisciplinaires pour comprendre les transformations en cours et tirer le meilleur parti des ressources disponibles. C’est pourquoi “Spore” est un conteneur capable de rassembler et de relier la viticulture, l’anthropologie, l’agriculture régénérative, la sociologie du paysage, la cuisine populaire et la gestion des ressources en eau et en énergie : les cours des écoles de campagne incluent toujours des connaissances technico-scientifiques et des ouvertures importantes à la philosophie. la pensée, les études anthropologiques et les langages artistiques, en particulier ceux qui font face à cette crise climatique. Conformément à la vocation originelle de l’entreprise La Distesa, l’école s’adresse au secteur de la production en proposant des cours et des séminaires interdisciplinaires qui font référence à une vision écosystémique et politique plus large.
« Les retours très positifs par rapport aux premiers événements « Spore », que nous avons recueillis grâce à des questionnaires d’évaluation, nous font comprendre que notre vision a répondu aux besoins des jeunes et d’autres personnes qui souhaitent faire de l’agriculture dans cette nouvelle époque et qui recherchent d’un espace ‘fertile’ capable d’alimenter la connaissance, le partage et la vision politique à partir de la Terre” disent Valeria et Corrado. « Plus de vingt ans de travail dans les campagnes et en réseau avec d’autres agriculteurs dans toute l’Italie – concluent-ils – nous ont appris l’urgence de valoriser et de promouvoir des parcours de recherche capables d’unir les sciences naturelles et les sciences humaines, la nécessité de combler le fossé entre la nature et Culture sur laquelle, depuis des siècles, se fonde notre manière de vivre avec la Terre”.
« Spore » 2024 comprend cinq rendez-vous. La première, les 15 et 16 juin, aura lieu avec Fermenti, une formation dédiée aux fermentations spontanées et à la révolution agroécologique. Le 6 juillet suivra une dégustation organisée par Simonetta Lorigliola, journaliste et auteur née et élevée dans le Frioul-Vénétie Julienne, qui accompagnera le public dans un petit voyage dans un coin extrême de l’Italie, la province de Trieste. Un lieu géographiquement condensé qui rassemble des sols, des histoires et des cultures complexes et multiples. Le titre de l’événement est « Infiniment petit, infiniment grand. Vin et intrusions imaginatives entre Breg, Karst et Istrie”.
Le premier atelier d’écriture créative et de journalisme narratif aura lieu le week-end des 19 et 20 octobre, dans le but de fournir des outils utiles pour rendre compte d’une planète en crise. Le titre, emprunté au livre d’Amitav Ghosh, est « La Grande Cécité ». En novembre le rendez-vous est avec une autre dégustation, organisée par Emanuele Tartuferi, vulgarisateur et aubergiste. Rendez-vous le 17 novembre avec « Que peut faire un vin ? ». Enfin, une formation, « L’Homme et les plantes », dédiée à la taille, revient du 12 au 15 décembre, pour appréhender les ramifications entre botanique et nouvelles écologies.
Emanuele Tartuferi, protagoniste de l’événement de novembre, fait partie des co-fondateurs de Spore, aux côtés de Valeria et Corrado et Ilaria Bussoni (chercheuse indépendante et conservatrice qui enseigne le cours de Phénoménologie de l’art contemporain à Naba à Rome, collabore avec le master en Sciences humaines de l’environnement de l’Université de Roma Tre et mène depuis janvier 2021 un projet de recherche en philosophie du paysage à l’Université de Padoue), Giulio Masato (diplôme de trois ans en viticulture et œnologie et master en agriculture à l’Université de Padoue, depuis 2019, il travaille comme œnologue et agronome dans une cave de Valpolicella) et Giorgia Liberati (diplômée en génie de l’environnement, avec des compétences technico-scientifiques dans le secteur de la gestion des ressources énergétiques et de la production d’engrais organiques à partir de déchets agricoles, “spora ” du projet Radici Connesse).
Le premier rendez-vous prévu le week-end des 15 et 16 juin est révélateur de l’approche multidisciplinaire des thématiques : les fermentations spontanées sont explorées et appréciées, pour découvrir leur relation intime avec la révolution agroécologique. Les protagonistes sont à la fois les sciences naturelles et les sciences humaines, offrant l’opportunité d’élargir notre regard depuis les micro-organismes individuels, responsables de la fermentation, jusqu’à la capacité de l’agriculture artisanale à produire de nouveaux ferments sociaux et collectifs. Au centre de chacun des quatre moments qui composent le programme se trouve un processus qui accompagne notre espèce depuis des milliers d’années, certainement depuis qu’elle est sédentaire : le pain, le yaourt, l’hydromel, la bière, le vin, les légumes fermentés font désormais partie de notre alimentation, d’abord « découverte » par hasard puis reproduite. Les enseignants sont des chercheurs comme Gabriel Codrut Marin, philosophe de l’Université de Padoue), Raffaele Guzzon, microbiologiste de l’Université de San Michele all’Adige, ou Mirco Marconi, microbiologiste de l’Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo, mais aussi des artisans qui vivent des fermentations, comme l’agricultrice-boulangère Lucia Garbini de la ferme Coste del Sole à Staffolo (AN), les brasseurs Stefano Botto (Cantina Errante) et Nicola Moriconi (brasserie Molesto), les vignerons Giovanna Morganti (Le Boncie) et Corrado Dottori.
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