Un lieu pour les “amateurs d’avocat” et les “cafe addicts”, un lieu dédié au brunch, un repas qui se situe entre le petit-déjeuner et le déjeuner (le mot brunch est, en fait, l’union des mots anglais breakfast et lunch). Le format ouvre le samedi 15 juin sur la Piazza Matteotti, 11/A République du brunch, déjà présent dans d’autres villes voisines comme Trévise et Padoue. Au menu, des plats « qu’on aimerait manger le matin après avoir fait la fête jusque tard ».
Vous pourrez commander des crêpes sucrées et salées, des toasts français et à l’avocat, des muffins, des beignets, des œufs Bénédicte ou des bagels au saumon fumé, en terminant par différents types de salades. Une carte variée qui satisfait aussi bien les amateurs de sucré que ceux qui préfèrent le salé. Plats accompagnés de café, jus de fruits, smoothies, milkshakes et boissons alcoolisées et non alcoolisées, le tout très coloré.
Sur la page Facebook, on lit une définition particulière : « Gueule de bois guérison depuis 2016 », traduit littéralement « remède contre la gueule de bois depuis 2016 ». Est-ce que ce sera vrai ? Mais la spécialité sera aussi le brunch mais, étant donné que le restaurant est ouvert jusqu’au soir, la formule « petit-déjeuner toute la journée » est plus cohérente.
République du brunch
Il s’agit d’une franchise spécialisée dans ce type d’offre culinaire qui est née à Mestre en 2016. C’est le premier lieu spécialisé dans les petits déjeuners à saveur internationale en Italie, patrie du “cappuccio e brioche”. Après avoir amélioré l’offre culinaire pour proposer un menu comprenant une variété de recettes qui s’adaptent à chaque moment de la journée, du petit-déjeuner au déjeuner, de l’apéritif au dîner, un deuxième restaurant ouvre à Trévise. En 2023, c’est au tour de Florence, Padoue et Vicence. Cette année, ils ont ouvert leurs portes à Modène, Riccione et, à partir du samedi 15 juin, à Udine.
