VARÈSE – Un mois par goûter les plats et les saveurs typiques de la tradition culinaire varaise. Première édition d’un nouvel événement gastronomique dans la région, “Itinéraires du goût”, qui débutera lundi 17 juin. Jusqu’au 14 juillet, les Varois et les touristes pourront déguster des menus thématiques spéciaux dans les restaurants et bars participants de la cité-jardin. L’initiative a été présentée aujourd’hui, jeudi 13 juin, au Palazzo Estense.
Varèse dans l’assiette
L’événement a la contribution de Nourriture lente Province de Varèse et InVarese – Quartier commercial urbainavec le patronage de Communle soutien de Confesseurs et la collaboration de Confcommercio. «Il y aura une trentaine de membres, c’est déjà un nombre intéressant», a expliqué l’adjoint au maire. Ivana Pérousine – dont de nombreux lieux déjà connus dans la région. Chaque restaurant aura son propre menu plastifié avec un code QR reliant les autres restaurants afin que vous puissiez essayer plusieurs menus dans plusieurs entreprises différentes. » La partie plus strictement gastronomique sera accompagnée de celle liée au divertissement : les restaurants pourront proposer des événements comme soirées musicales pendant le mois de l’examen. Ils seront signalés sur le site vareseinforma.it avec la liste des lieux et leurs menus respectifs.
Première édition
«Une initiative importante pour notre ville: elle a été très difficile à organiser mais ce n’est que la première édition», a commenté le président de Confcommercio Ascom Varese Antonio Besacchi. “Il est souvent difficile d’impliquer les entreprises, c’est pourquoi il est important d’avoir autant de commerçants : merci à l’administration pour l’initiative”, a-t-il ajouté. Rosita De Finodirecteur territorial de Confesercenti. Fabio Zanetti de Slow Food a rappelé les initiatives promues par le convivium de Varèse pour valoriser les produits locaux, parmi lesquelles le Marché de la Terre à Induno Olona. «Depuis cette année dans Slow Wine, le guide des vins Slow Food qui contient les meilleurs vins italiens, nous avons également réussi à inclure des vins de Varèse».
Les menus
L’événement de Varèse fait suite à une initiative similaire qui a eu lieu au printemps à Valceresio, mais qui s’est concentrée uniquement sur les jours de semaine. Les menus des « Itinéraires du goût » peuvent en revanche être choisis chaque jour dans presque tous les lieux. pour le déjeuner et le dîner. Pas seulement des propositions de menus complets dans le Restaurants mais aussi des apéritifs et des dégustations de vins et de bières en barres. Protagonistes je produits locauxde la formaggelle du Luinese, aux asperges de Cantello, des pêches de Monate aux poissons du lac.
revue gastronomique locale de Varese – MALPENSA24
