15 juin 2024
Le pizzaiolo super champion de Sassari
Matteo Sanna, pizzaiolo de Sassaripropriétaire d’Era della Pizza à Li Punti, a remporté le titre de champion absolu dans l’étape sarde du Championnat du Monde de la Pizza. Là Coupe Méditerranéenne « Pizza Qualité »qui en est à sa dix-huitième édition, s’est tenu le Le 12 juin à Cabras. Pour se défier, 35 pizzaiolos de toute la Sardaignedans six catégories différentes: pizza classique, pizza à la pelle, pizza napolitaine, pizza contemporaine innovante, pizza sans gluten etpisarde». Cette dernière, présentée dans cette édition, est ainsi appelée car elle est mélangée à des farines issues de la filière locale et assaisonnée avec des produits d’entreprises agroalimentaires locales.
Les autres gagnants et la finale.
Dans la catégorie pizza classique, il a gagné Matteo Laï et dans celui de la pizza à la pelle, Marcello Mélis. Dans la catégorie pizza napolitaine, il a gagné Antonio Pellecchiatandis que dans celui de la pizza innovante contemporaine Paolo Paolillo. Ivano Giuffrida s’est imposé dans la catégorie des pizzas sans gluten et Cirque Rosé dans celui de la pisarda. Un jury composé d’experts, animé par le chef étoilé Mère Flavie, dégusté, examiné et évalué les pizzas proposées. Le super champion Matteo Sanna et tous les autres vainqueurs ont ainsi obtenu le laissez-passer pour le Finales de la Coupe du Monde de Pizzaqui se tiendra à Pomezia (RM) les 1, 2 et 3 octobre 2024.
