Dans une interview au Corriere della Sera, la cuisinière résume ce qui s’est passé dans sa vie ces derniers mois après la fin du programme
Fraîchement vainqueur de la treizième édition de Chef cuisinier Italie, Éléonora Riso est raconté dans une interview avec Corriere della Sera et résume ce qui s’est passé dans sa vie au cours de ces mois après la fin du programme. Originaire de Livourne, il vit actuellement à Florence, une ville où la tradition culinaire est bien représentée par le lampredotto, l’un des plats les plus appréciés. Au contraire, à Milan, “personne ne rêverait de manger des abats”, observer.
Parmi les différentes raisons qui ont poussé le jeune chef à choisir à nouveau la Toscane plutôt que la Madonnina, il y a aussi la question des loyers élevés : “Pour moins de 800 euros par mois vous ne trouverez même pas de trou. J’aimerais rester dans un endroit où je peux tout atteindre en 40 minutes maximum, mais même si (si) un jour je gagne beaucoup d’argent, dépenser 1 500 euros pour louer un deux pièces dans le centre continuera à sembler quelque chose d’impensable. Je connais des gens qui étaient dans des conditions impossibles, puis petit à petit ils se sont installés.”
Milan est considérée par beaucoup comme le centre névralgique des opportunités d’emploi, notamment pour ceux qui aspirent à travailler à la télévision ou dans le monde de la gastronomie. « L’idée de revenir à Milan était là : c’est le lieu crucial si l’on veut travailler à la télé”, Riso l’admet. Cependant, la réalité s’est avérée différente. “DAprès la diffusion, personne ne m’a appelé. Je pense qu’ils recherchent de la discipline, ce n’est pas vraiment mon point fort.” Malgré le manque d’offres immédiates, Eleonora Riso ne se décourage pas : « Je vais certainement acquérir de l’expérience et me perfectionner à l’école Alma. Maintenant, je suis occupé avec d’autres choses (y compris des présentations de livres ‘Laboratoire des saveurs’, avec ses 80 recettes, Baldini+Castoldi) et il n’y a pas beaucoup de temps”, explique-t-il, conscient que le chemin vers le succès dans le monde culinaire est encore long et semé d’embûches.
