C’était autrefois la province du vin. Depuis quelques années, c’est aussi celui de la bière. Pas seulement pour la consommation, mais pour la culture : 18 mille visiteurs l’année dernière à « C’è Fermento », la fête de la brasserie artisanale qui attire l’attention à Saluzzo depuis treize éditions. Demain (jeudi 20 juin), elle reviendra avec la 14ème édition, avec l’ancienne caserne Musso, désormais rebaptisée “Le Quartier”, comme point d’appui d’une fête qui tentera d’impliquer toute la ville en réunissant les maîtres brasseurs dans les salles de le centre.
Au total, vingt brasseries et onze cuisines de rue sont prêtes à animer la Grande Cour du Quartier pendant quatre jours. Pas moins de 7 nouvelles brasseries et 5 cuisines se présentent pour la première fois, sélectionnées par le Guide Slow Food des bières italiennes et par le comité scientifique formé par Luca Giaccone et Francesco Nota.
Des nouveautés et plusieurs confirmations ne peuvent pas manquer au salon : Bastian Contrario d’Émilie-Romagne, La Villana de Vénétie, Birrificio del Catria des Marches, Menaresta de Lombardie, il Birrificio del Forte de Toscane, Cantina Errante de Toscane, Ofelia de Vénétie, Maltus Faber de Ligurie. Du Piémont : Baladin, Beer Inn, Birrificio della Granda, Croce di Malto, De Lab Fermentazioni, Filodilana, Exit, Kauss, La Piazza, Sagrin, Troll et Trunasse. Jusqu’à 12 donc de Saluzzo et du Piémont. Certaines sont de petites entreprises artisanales nées de la passion de quelques amis, mais d’autres, tout en conservant leur forme artisanale originale, sont aujourd’hui des entreprises consolidées qui chaque jour, à travers « l’histoire de la bière », conquièrent de plus en plus de palais, notamment chez les jeunes. personnes. La “Birroteca” sera également présente au salon, où vous pourrez retrouver les offres en bouteilles et en canettes : chaque brasserie sélectionnera deux références à proposer dans ces versions.
Les quatre jours de l’événement, de demain à dimanche, seront également rythmés par des ateliers thématiques sur les bières artisanales organisés par Luca Giaccone et par des propositions organisées et organisées par l’Association des Brasseries de Cuneo.
Entrée gratuite au Salon. La formule d’achat de bières est de retour, exclusivement via des jetons d’une valeur de 2,50 euros pièce. Pour pouvoir déguster il faudra acheter le verre réalisé pour l’édition 2024, directement sur le salon au prix de 6 euros.
L’inauguration demain à 18h. C’è Fermento restera ouvert jusqu’à minuit, vendredi et samedi de 18h à 1h et dimanche de 18h à minuit.
C’è Fermento entre également dans la ville avec les maîtres brasseurs qui, pendant les heures d’apéritif (18h-19h30), seront disponibles dans certains lieux sélectionnés pour mélanger et parler de bière artisanale avec quelques dégustations chacun. Avec l’organisation de C’è Fermento, il est désormais devenu tradition de produire une bière locale symbolique, dont la recette est créée par les maîtres brasseurs des brasseries de Cuneo participant à l’événement. Pour la 14ème édition, Terres Beer 2024 a été créée par le Birrificio della Granda.
