TRÉVISE – Le parfum du pain fraîchement sorti du four, chaud et croquant. Tout le monde aime le pain et il a toujours été le protagoniste de nos tables. Mais même faire du bon pain demande de la qualité et du savoir-faire. Cette année également, le Gambero Rosso a élaboré le guide des meilleures boulangeries et boulangeries d’Italie 2025.
En Vénétie il y a 47 boulangeries incontournables pour du bon pain mentionnées par le guide. Six de ces boulangeries sont montées sur le podium avec le Tre Pani, la plus haute reconnaissance pour la qualité des produits. Dans la province de Trévise, il y a cinq excellences signalées: Boulangerie Farina au centre de Trévise (Viale Cadorna) mentionné comme point de référence pour ceux qui recherchent du pain et des desserts artisanaux de haute qualité. La boulangerie Anciennement de Roncade pour le respect des anciennes traditions de fabrication du pain vénitien, en mettant l’accent sur l’utilisation d’ingrédients biologiques et locaux. À Asolo Forno Asolano, où la tradition se transmet depuis des générations, dans le respect des recettes traditionnelles et en utilisant des ingrédients locaux et naturels. Le Boulangerie Boccanegra à Castelfranco qui se démarque par son innovation en boulangerie, tout en gardant un lien fort avec les traditions locales. Le Boulangerie Finotto à Chiarano connue pour la grande qualité de ses produits, l’utilisation de farines et de levains sélectionnés.
La boulangerie Olivieri 1882 d’Arzignano (VI) a remporté les trois pains en Vénétie ; Mariné de Cinto Caomaggiore (VE); Grigoris LaBakery de Mestre (VE) ; le Forno Veneziano de Piove Di Sacco (PD]) ; Boulangerie Renato Bosco de San Martino Buon Albergo (VR) et Il Fornaio Fratelli Zenatti depuis 1979 à Sommacampagna (VR).
