Avec l’arrivée de l’été commence la saison des terrasses, des piscines et des apéritifs en plein air, et le Hilton Molino Stucky propose un programme passionnant et plein de surprises, à vivre sur le toit le plus haut et le plus panoramique de Venise.
Tout d’abord, la nouvelle est l’arrivée de la nouvelle directrice du bar, Valentina Mircea, qui apporte avec lui un souffle de fraîcheur pétillante. C’est une histoire très respectable : il l’a à son actif solide expérience acquise en Angleterre, où il a travaillé comme gérant de bar dans d’importantes structures, obtenant une importante reconnaissance internationale. L’hospitalité est sa vocation et il a choisi le bar car c’est le lieu où le dialogue et la complicité avec le client deviennent presque alchimiques. Il arrive maintenant à Venise, et ici il applique immédiatement son expérience de mixologue cosmopolite dans le code de la Sérénissime. La grande attention portée aux excellentes matières premières locales, la connaissance approfondie des grands classiques, la capacité à intercepter les tendances les plus avancées convergent dans l’interaction constante avec les clients, ce qui permet de leur offrir une expérience excellente, amusante et originale. Une attention particulière est consacrée à la durabilité et elle représente l’un des piliers fondamentaux de la vision mixologique de Valentina.
Ses cocktails sont variés, efficaces et hétérogènes et représentent un voyage de mixologie qui célèbre l’esprit intemporel de Venise, à partir de l’apéritif, en passant par les dernières lueurs du coucher du soleil jusqu’à l’aube. L’offre est fortement liée à la Lagune et à la Méditerranée: c’est de là que viennent les suggestions, les inspirations et les matières premières de chaque cocktail. Chaque préparation a un caractère précis, à tel point qu’elle peut être définie par trois adjectifs, qui soulignent clairement les saveurs que la dégustation fera ressortir. Il en est un exemple La Sérénissime dorée (Fort, exotique, doux), dans lequel la douceur du cognac se mêle au soyeux du lait de coco, nous transportant dans un monde d’opulence et d’intrigues. Le protagoniste absolu est Venise, recouverte de soie et parée d’or, qui apporte ses trésors vers l’Orient. Ou ça Stucky Bloom (fraisfloral, sucré) – un hommage aux merveilles botaniques de la ville, mélangé au Gin Stucky 1895 Venice Gardens – qui offre aux clients un voyage particulièrement intéressant, avec la possibilité de choisir entre les versions salées et sucrées dans un voyage capable d’offrir différentes perceptions au palais.
Le travail d’équipe est d’une grande importance : chaque cocktail est signé par un membre de l’équipe pour souligner comment les meilleurs résultats sont obtenus dans un concept de créativité partagée.
Et ce n’est pas tout : l’originalité de ce concept d’hospitalité dépasse le bar ou la table et se transforme en une expérience numérique.: à l’aide d’un QR code, le client pourra découvrir les coulisses en admirant les barmen au travail tout en restant confortablement assis à sa table avec à ses pieds le plus beau panorama de Venise.
Enfin, le fil conducteur du travail de Valentina Mircea est la durabilité, un thème si profond qu’il est présent dans chaque action et dans chaque cocktail, au point d’impliquer le client avec des conseils simples et efficaces pour protéger l’environnement. Dans chaque cocktail, l’aspect qui le rend durable est mis en avant, avec l’explication d’une pratique vertueuse facilement reproductible à la maison. Par exemple, dans le cocktail Umami – à base de tequila mélangée à un mélange d’épices orientales et de mangue – il est expliqué comment la mousse et le jus de mangue sont faits maison et comment le fruit entier est saturé pour ne rien gaspiller. En incorporant à la fois la pulpe et le jus, on extrait en effet toute l’essence, obtenant un mélange vibrant et riche en saveurs.
Mais les surprises sur le toit du Hilton Molino Stucky ne s’arrêtent pas là: non seulement une excellente mixologie, mais aussi une série d’autres expériences estivales passionnantes : le Spritz Bar avec sa liste créative de spritz conçus
pour se plonger dans l’ambiance d’une soirée d’été dans un environnement insouciant et relaxant, un coin dédié aux vacanciers qui souhaitent déguster la célèbre boisson sous différentes variantes. Aux côtés des grands classiques Aperol et Campari Spritz, les invités pourront expérimenter diverses recettes créatives créées par Valentina et son équipe, comme le Red Sky Spritz – Campari, Aperol, Vermouth del Professore, Prosecco, Soda -, le Sky-High Spritz – Vodka Skyy, jus de pamplemousse, soda, zeste de pamplemousse – et bien plus encore.
De plus, la cuisine est également sur le thème de l’été : pour une pause déjeuner sur le Rooftop, le Skyline Bar propose une sélection savoureuse et fraîche d’entrées, de salades et de sandwichs, pour une collation rapide à midi.
Un été plein de goût, de fraîcheur et de divertissement sur le toit le plus célèbre et panoramique de la Sérénissime.
