Nous sommes sur le magnifique toit deHôtel Valadier, à deux pas de la Piazza del Popolo. C’est à sixième étage qui a pris vie, dès fin 2023, le Bar Asiatique Lune, le coin asiatique de la résidence historique du Capitole. Les créateurs le définissent comme un « izakaya contemporain » : en effet, malgré l’environnement haut de gamme – les izakaya au Japon sont, au contraire, simples, une sorte de taverne – le longues heures et la flexibilité de la proposition ont mis ce lieu dans la bonne direction, dans la esprit informel et convivial tout comme l’izakaya.
Moon Bar Asiatique à Rome
Ici vous pouvez manger de 17h à 1h30 et le panneau fait partie des arrêts savoureux à prendre en considération lorsque l’on est dans le centre et que l’on souhaite un dîner, mais aussi un apéritif japonais. Avec une centaine de places assises dans des ambiances variées, on peut s’asseoir dans des espaces intérieurs soignés, mais le conseil – si la saison et le temps le permettent – est de choisir l’une des tables réparties à l’extérieur, sur le deux terrassespour en profiter pleinement vue magnifique sur Rome.
L’équipe
ET Daniele Lassalandra qui a donné vie au projet, avec pour piliers la cuisine asiatique, notamment japonaise, et les cocktails d’inspiration orientale. Cependant, l’équipe au travail est entièrement composée de femmes jeunes et talentueusesun mélange vraiment explosif. Magdalena Rodríguez Salas et le Gérant de bardéjà connu du public des passionnés de la capitale pour son histoire dans la grande hôtellerie romaine, en premier lieu l’Hôtel Vilon. Paola Guarinoun talent évident de 29 ans avec diverses expériences internationales, est leChef executif. Éléonore Esposito elle est professionnelle et accueillante Chambre maître, sommelier du vin et de l’huile et conservateur de carte de saké.
La proposition du Moon Asian Bar et le menu gyoza
Le menu offre suffisamment d’espace pour Sushiavec des plats comme moi nigiri avec crevettes rouges, citron vert et tranches de poutargue ou gli uramaki Saumon Campari au saumon, pomme, zeste d’orange confit, gel et poudre Campari. La partie dédiée aux plats chauds est vaste et bien structurée, parmi lesquels nous recommandons le yakitori à la pieuvre, le Ouah farci de champignons cardoncelli et d’excellent maquereau frit servi avec une mayonnaise au curry. De 23h30 à 00h30 est disponible là-bas Gyoza de minuit, le menu gyoza, proposé en huit variantes, dont de la viande, du poisson, des légumes et aussi deux sucrées. Lorsque vous choisissez des plats à base de viande de Wagyu, de homard, de crevette rouge, le prix augmente en conséquence.
L’aspect accordage est très intéressant, ce qui a retenu l’attention des inspecteurs de Gambero Rosso et du prix spécial pour la meilleure proposition de boisson mixte dans le guide Sushi 2025. Pour la mixologie, vous choisissez parmi une belle carte de boissons qui comprend plusieurs classiques, mais aussi de nombreux. signature en clé asiatique, créé par Magdalena Rodriguez, inspirée du monde du manga et gardant toujours le contrôle sur la teneur en alcool des propositions. Parmi ses créations, on retrouve Tsuyu, un hommage à la saison des pluies avec de l’Umeshu (boisson obtenue à partir de la macération de prunes japonaises dans du saké), de la liqueur de Jasmin Verte et de l’arbuste d’ananas et de riz. Très intéressant aussi carte de saké, avec plusieurs labels de haute qualité. Un service très attentionné, tout à fait en adéquation avec le lieu qui, rappelons-le, est situé au sommet de l’un des hôtels de luxe les plus exclusifs de la capitale.
Moon Asian Bar – via della Fontanella, 15 – Rome – www.moonasianbar.com
