Article tiré du numéro de juin 2024 de Forbes Italia. S’abonner!
Le Rédempteur, la nuit « très célèbre » comme l’appellent les Vénitiens, créé pour commémorer la fin de la terrible épidémie de peste qui a frappé Venise entre 1575 et 1577, continue de renouveler les traditions gastronomiques, le folklore et les célébrations transmises par les ancêtres. L’événement phare est le spectaculaire feu d’artifice qui débute le samedi 20 juillet à 23h30, avec des jeux de lumière et des reflets sur le bassin de Saint-Marc, un kaléidoscope de couleurs qui se détache derrière les flèches, les coupoles et les clochers de la ville.
Les Vénitiens les ont toujours admirés depuis leurs bateaux, sur lesquels ils font la fête avec de la musique, des chants et l’inévitable spritz. Pendant que les invités des nouvelles suites Hilton Molino Stucky de la Giudecca profitent du spectacle depuis la terrasse panoramique avec piscine de cet hôtel très apprécié des Américains. Et l’Excelsior Venice Lido Resort, qui a toujours été une destination privilégiée de la jet set et du tourisme international, a également son mot à dire pour l’été 2024, avec un hommage au thème de la Biennale d’art, Stranieri Ovunque – Les étrangers partout, avec un cocktail dédié, Contemporain Rouge, à déguster sur la terrasse avec vue sur la mer et la plage de Venise.
Créé par le chef barman, il rappelle les saveurs du monde entier grâce au mélange d’ingrédients dont Everleaf Forest, qui dans ses plantes comprend, entre autres, la vanille de Madagascar et le vétiver d’Haïti, ainsi que du rhum, du jus de citron, du jus de tomate, du sel, poivre et sauce Worcester.
Pizzas et champagne
Si Venise appelle, la Sardaigne répond. Pour ceux qui aiment les pizzas et les bulles, le Spazio by Franco Pepe du 7 Pines Resort Sardinia, Destination by Hyatt, est en plein essor cet été, où vous pourrez déguster, en plus des pizzas signatures, comme la margherita trova (mozzarella de bufflonne de Campanie DOP, purée de tomates frisées crues, réduction de basilic, huile d’olive extra vierge) et la trovata (purée de tomates San Marzano Dop, piennolo del Vesuvio Dop, câpres) en plus des nouveaux produits créés en collaboration avec le chef D’Ambrosio, comme les Senti-menti di Gallura (fior di latte fumé, artichaut épineux sarde, carpaccio de bœuf rouge, olives scabecciu, huile de criste marine, air pecorino sarde DOP), les rosés raffinés et audacieux de Ruinart, la plus ancienne maison de champagne.
Avec le menu gastronomique de Capogiro, le restaurant de la région emprunté à celui d’Ibiza, doté d’une grande fenêtre donnant sur Baja Sardinia, vous pourrez choisir des plats surprenants, comme la fregula aux huîtres Sandalia, beurre et algues, accompagnée du Ruinart Millésimé 2016, dans lequel pureté et finesse se rencontrent, tandis que le cochon de lait au thon rouge, pomme annurca et racines est sublimé par le goût fort et frais de Dom Ruinart.
L’odorat d’Abi d’Oru
Et toujours en Sardaigne, une proposition inédite pour découvrir sa véritable essence avec le nouveau projet olfactif voulu par Diana Zuncheddu, âme d’Abi D’Oru, le premier hôtel ouvert en 1963 à Porto Rotondo. Grâce à la collaboration avec le créateur de parfums Luca Maffei et Mariangela Rossi, auteur de livres dans le secteur, experte en culture et techniques olfactives, le parfum a été créé, disponible en bougies et diffuseurs d’ambiance, pour marquer l’identité de l’hôtel : un parfum ancestral. rencontre de racines lointaines et d’alchimie savante qui racontent la Sardaigne, une terre rude et généreuse de plantes aromatiques et médicinales spontanées. Dîner olfactif au restaurant Marinella à trois dates : 8 juin, 8 juillet et 8 septembre.
Mixologie avec vue
Et comme les vacances ne peuvent se passer d’une expérience de mixologie, à la Maison Sulià de Porto Rotondo, les apéritifs les plus emblématiques sont organisés sur la terrasse de l’hôtel, dans une savante combinaison de tradition et d’innovation, accompagnés de savoureuses bouchées de bar. La lumière du coucher du soleil et le panorama inégalé sur le golfe de Cugnana sont le cadre du rituel de l’heure d’or, célébré chaque soir par le gérant du bar Fabrizio Guaglianone avec une carte de boissons à base de produits sardes, des liqueurs aux spiritueux, du citron aux épices cultivées. dans le jardin de l’auberge.
Un exemple? Essence d’olive sèche (Vodka – Vermouth sec, huile Evo, Citrus Bitter), sèche et aromatique, une variante du Dry Martini classique qui embrasse l’âme sarde. L’Oro Rosso Di Sardegna (Gin au Safran, Liqueur d’Orange, Eau d’Orange, Sirop de Safran, Bitter Épicé) est idéal pour un apéritif vif et coloré, qui allie le caractère unique du gin au safran sarde, la fraîcheur de l’eau d’orange, la douceur et intensité de la liqueur d’orange avec une touche épicée, presque aphrodisiaque. Et ainsi de suite, en tremblant. Des soirées spéciales avec DJ sets sont également prévues chaque premier mardi du mois.
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