Ben oui, les cacahuètes sont aussi cultivées en Sicile, pour être précis Fulgatore, un hameau de Trapani où nous sommes allés visiter leEntreprise agricole Pier Filippo Moalli, mais les surprises ne s’arrêtent pas là, car Pierre, pour ses amis, est aussi un véritable DOC de Bergame.
En fait Pierre est né à Gallarate, dans la province de Milan, d’une mère de Bergame et d’un père de Varèse, où il a étudié l’agriculture grâce à son oncle sicilien qui était producteur agricole à Fulgatore, dans la province de Trapani, où il passait ses vacances étant enfant. Evidemment, le contact avec la terre et la nature a dû affecter Pierre, lui indiquant le chemin à suivre une fois devenu adulte.
Du Sénégal à la Sicile, les cacahuètes de Pier Filippo Moalli
Par contre, en ce qui concerne les cacahuètes, elles arrivent à Fulgatore à partir de Sénégal, pays producteur, mais aussi d’origine de Gibril, collaborateur de Pierre, qui, les ayant cultivés sur ses terres, les a également introduits dans le pays.Agricola Moalli. Les cacahuètes font partie de la grande famille des cacahuètes les légumineuses, et sont riches en acides gras polyinsaturés, potassium, fer et fibres, mais attention aux calories, ils sont très énergétiques.
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L’entreprise a toujours exploité ses 14 hectares avec des techniques biologiques et des processus artisanaux, mais ce n’est que récemment qu’elle a connu une conversion, elle pourra donc bientôt également afficher la marque typique, une valeur ajoutée incontestable pour l’arachide, mais aussi pour tous. d’autres produits de qualité Pierre : artichauts, choux « exotiques », fenouil, brocolis, etc. etc. aujourd’hui transmis à travers Campagne amicale de Coldiretti et via le site internet www.agricolamoalli.com
Beurre de cacahuète Moalli
Avec les cacahuètes, Moalli produit également le “beurre” bien connu et mal défini, qui possède également des propriétés nutritionnelles intéressantes et dans le cas de Pierre, il est proposé en deux versions: classique et aux céréales, deux véritables concentrés de saveur sans utilisation de additifs spéciaux, selon la version, seulement une pincée de sucre et/ou de sel, ou un peu de huile de graines d’arachide.
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