Deuil à Pescara pour la mort de la station balnéaire et restaurateur Attilio Collini. Il avait 89 ans. La douleur de Padovano (Bb) : « Un ami, un parent, mais surtout un professeur s’en va »
Attilio Collini, propriétaire de l’établissement Mila, est décédé. Il avait 89 ans. « Aujourd’hui est un jour de deuil pour tout le secteur des marins, non seulement de Pescara mais je dirais des Abruzzes. Un ami, un parent, mais surtout un enseignant décède. Il n’a pas été seulement un professeur pour moi, mais bien plus encore”, commente le président du Sib Abruzzo Riccardo Padovano, accueillant “avec une profonde tristesse” le décès de Collini. «Quand j’étais petit, il m’a appris à travailler dans la cuisine du restaurant La Murena. Il m’a appris à cuisiner le poisson. Et comment a-t-il fait ? Utiliser son sourire, sa gentillesse et sa sincérité. Attilio Collini était une institution pour les marins de Pescara. Tout le monde le connaissait et appréciait ses qualités et ses grandes capacités », ajoute Padovano.
Attilio Collini a également dirigé la Croix du Sud à Pescara pendant plus de vingt ans. « Il n’y a pas un professionnel de Pescara, il n’y a pas un citoyen de Pescara qui ne l’ait rencontré », se souvient Padovano. « Par exemple, il a inventé le légendaire défi de beach-volley entre Croce del Sud et 4 Vele. Attilio Collini est celui qui a dégagé les caractéristiques typiques de la cuisine de la mer. Attilio nous a beaucoup appris. C’était un maître mais toujours avec le sourire aux lèvres. Toujours proche de sa famille, toujours proche de son travail, toujours aux côtés de sa mer bien-aimée. Après de nombreuses années à la Croix du Sud, Attilio ouvre d’autres entreprises entre Pescara et Francavilla. Puis la création de ce qui est aujourd’hui le restaurant Attilio-Mila. Sa créature et la chose pour laquelle il a vécu. »
Pescara, conclut Padovano, « perd une grande personne. Ce n’est pas un hasard si lorsqu’Attilio a été nommé doyen du Sib l’année dernière, il a été ému, tout comme nous, qui avons décidé de récompenser un point de référence dans la catégorie. La famille Collini, originaire de la marine de Pescara, également liée à ma mère, représente une institution pour toute la marine. Quand Attilio entra dans nos cuisines, il fit pleurer Tarzan. Il nous a fait sourire par sa gentillesse. Je l’ai rencontré il y a deux semaines dans son usine. Attilio, tu étais génial. Vous avez été un symbole et une référence pour toute la catégorie balnéaire. Pour les jeunes et les moins jeunes. Pour la ville de Pescara. Attilio a créé une marque pour sa famille grâce aux entreprises historiques créées. Je suis fier de vous avoir connu et nous vous remercions pour ce que vous nous avez appris. Avec votre mémoire et vos enseignements nous essaierons de continuer nos activités ».
